Smaker
Tłusty Czwartek

Deser wiśniowy z kremem waniliowym

19.02.2021 Odsłon: 13323
5.0 (10 oceny)
60 min
3-4 os.
ElMar
ElMar

Pyszny deser wiśniowo - waniliowy.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 258

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 353

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96766

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25952

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4677

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149276

30 min
169
Ciasta
Deser wiśniowy z kremem waniliowym
Autor:
ElMar
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Frużelina wiśniowa
  • 250g wiśni
  • łyżeczka żelatyny
  • 3 łyżki cukru
  • łyżeczka soku z cytryny
  • łyżeczka skrobi ziemniaczanej rozpuszczona w niewielkiej ilości wody
  • Składniki na krem waniliowy
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 60 ml mleka
  • łyżeczka pasty z wanilii
  • 1 ½ (6g) łyżeczki żelatyny
  • 200 ml śmietanki kremówki 30% schłodzonej
  • Ciasteczka owsiane pokruszone
Sposób przygotowania:
1

Żelatynę zalać niewielką ilością wody, odstawić do napęcznienia. Wydrylowane wiśnie wymieszać z cukrem i gotować na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się cukru (owoce puszczą sporo soku). Dodać cytrynę, wodę ze skrobią, dobrze wymieszać, zagotować, zdjąć z palnika. Napęczniała żelatyną dodać do gorących owoców, wymieszać. Postawić na palniku i podgrzewać (nie gotować) do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Gdy żelatyna się rozpuści zdjąć z palnika i odstawić do przestudzenia. Frużelina powinna mieć konsystencje żelu.

2

Żelatynę w proszku zalać mała ilością wody, tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Gdy będzie już napęczniała naczynie z żelatyna umieścić w naczyniu z gorącą wodą i rozpuścić (rozpuścić w kąpieli wodnej). W małym rondelku zagotować mleko. Żółtka, cukier i wanilię ubić do uzyskania jasnego prawie białego i puszystego kremu. Do otrzymanego kremu dodać zagotowane przestudzone mleko. Mleko z żółtkami z powrotem przelać do rondelka i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogni, mieszając do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę. Nie można doprowadzić do wrzenia bo krem się zwarzy. Do lekko gęstego kremu dodać rozpuszczoną żelatynę, dokładnie wymieszać do połączenia się żelatyny z kremem. Odłożyć do przestudzenia, nie można jednak pozwolić na stężenie kremu- musi być w miarę płynny. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na średnich obrotach. Do ubitej śmietanki dodać krem z żelatyną, dokładnie wymieszać dokładnie (lecz nie za długo, by śmietanka nie zrobiła się rzadka). Pokruszone ciastka owsiane wsypać na sam spód pucharków, na ciasteczka nakładamy krem waniliowy. Na koniec nakładamy przestudzoną frużeline.