Smaker
Ewa Gotuje

Domowy sernik

27.09.2025 Odsłon: 4153
5.0 (8 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Delikatny, puszysty, pachnący wanilią – taki właśnie jest domowy sernik. To ciasto, które nigdy się nie nudzi i zawsze kojarzy się z rodzinnym ciepłem.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica o średnicy 28 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Przekąski

Domowe chipsy solone

Przekąski Domowe chipsy solone

Domowe chipsy to dużo lepsza wersja tych kupionych w sklepie. Możesz je przyg...

Odsłon: 255

60 min
3
Sabrina
Sabrina
Dania główne

Pyzy z mięsem mielonym

Dania główne Pyzy z mięsem mielonym

Pyszne i sycące pyzy ziemniaczane z pełnym smaku farszem z wieprzowego mięsa...

Odsłon: 4965

60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4838

60 min
35
smaker
smaker
Dania główne

Ryba z airfryera

Dania główne Ryba z airfryera

Przepis na rybę z frytkownicy beztłuszczowej Ryba z airfryera Ryba z airfry...

Odsłon: 44900

30 min
18
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso gotowane długo...

Odsłon: 517

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Extra sałatka

Sałatki Extra sałatka

Prosta i szybka w przygotowaniu ale niezwykle smaczna.

Odsłon: 585

30 min
2
Ciasta
Domowy sernik
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 300 g mąki pszennej
  • 120 g masła
  • 3 jajka
  • 2 łyżki śmietany kwaśnej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 1 kg półtłustego sera twarogowego zmielonego trzykrotnie
  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 8 żółtek
  • 6 białek
  • 200 g cukru
  • 1 budyń waniliowy
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • odrobina soli
  • tłuszcz do wysmarowania tortownicy
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Masło pokrój w kostkę. Mąkę przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia. Do mąki dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Wbij jajka, dodaj śmietanę i zagnieć gładkie ciasto. Ciasto uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut.

2

Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 5 mm. Wyłóż nim dno wysmarowanej tłuszczem tortownicy (średnica ok. 28 cm), delikatnie dociskając do formy. Wylep też boki. Nakłuj widelcem w kilku miejscach, aby uniknąć nadmiernego wybrzuszania. Formę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 10 minut aż ciasto lekko się zrumieni.

3

Ser utrzyj razem z miękkim masłem na gładką masę. Dodaj proszek budyniowy i proszek do pieczenia.

4

Osobno żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę i połącz z masą serową.

5

Ubij białka na sztywną pianę z odrobiną soli i delikatnie wmieszaj do ciasta.

6

Gotową masę przełóż do tortownicy, wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 60 minut w 180°C.