Smaker
Boże Narodzenie na słono

drożdżówki - ślimaczki

12.09.2014 Odsłon: 14758
5.0 (31 oceny)
>60 min
5-6 os.
sereberko80
sereberko80

smaczne, puszyste drożdżówki z jabłkami, sliwkami, orzechami i rodzynkami. Ciasta praktycznie nie trzeba wyrabiać, apetycznie pachnie cytryną, polecam :-)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4728

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 12837

>60 min
28
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5735

>60 min
33
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 7239

>60 min
20
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z buraka i gruszki

Sałatki Surówka z buraka i gruszki

Niezwykle wyrazista surówka z buraka i gruszki z dodatkiem czerwonej cebuli....

Odsłon: 993

15 min
3
wmk
wmk
Wędliny

Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Wędliny Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Smaczna, kiełbasa wiejska, bo robiona na wsi, do spożycia na zimno i na ciepł...

Odsłon: 35682

>60 min
79
Ciasta
drożdżówki - ślimaczki
Autor:
sereberko80
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Nadzienie:
  • jabłko 6 szt.
  • śliwka 6 szt.
  • rodzynki ok. 15 dag
  • orzechy włoskie ok. 15 dag
  • sok z 1 cytryny
  • cukier 3 łyżki
  • zaczyn:
  • drożdże 6 dag
  • cukier 2 łyżki
  • mąka pszenna 2 łyżki
  • mleko 12 łyżek
  • ciasto:
  • mąka pszenna 1 kg
  • żółtko 6
  • cukier 1 i 1/4 szkl.
  • mleko 1 i 1/2 szkl.
  • masło 20 dag
  • skórka starta z 1 cytryny
  • cukier waniliowy 1
Sposób przygotowania:
1

Zaczyn: drożdże należy rozetrzeć z cukrem i mąką, dodać mleko wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce (ja miskę z zaczynem wstawiam do większej miski z ciepłą wodą), aż drożdże urosną. Ciasto: Mleko wlać do garnka, dodać masło i podgrzewać do rozpuszczenia masła, mieszając raz na jakiś czas. Przestudzić. Obrać jabłka, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroic na drobną kostkę. Od razu polać sokiem z cytryny. Na taką samą kostkę pokroić śliwki. Dodać je do jabłek. Dodać cukier, rodzynki. Wymieszać. Orzechy posiekać niezbyt drobno. Do miski przesiać mąkę, dodać mleko z masłem, cukier, wyrośnięte drożdże, żółtka, cukier waniliowy, skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj dużą łyżką. Masa powinna być dość gęsta. Przykryć miskę ściereczką, odstawić na 15 minut. Ciasto wyjąć na stół obsypany mąką. Wyrabiać krótko, dosłownie przez minutę. Miskę obsypać mąką w środku, włożyć ciasto uformowane w kulę, przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (40-60 minut). Wyrośnięte ciasto podzielić na pół, połowę przełożyć na stół wysypaną mąką, rozwałkować na prostokąt o wymiarach mniej więcej 50 x 40 cm. Rozłożyć połowę nadzienia (jeśli puściło dużo soku można przełożyć na sitko, żeby odciekło), posypać połową orzechów. Zwinąć w rulon, (zwijac dłuzszą stonę) następnie pokroić na plastry ok. 2 cm grubości najlepiej nożem z ząbkami. Każdy kawałek ciasta sklej z jednej strony, tak by nadzienie było w środku. Układać ślimaczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 10 minut. Podrośnięte ślimaczki posmarować mlekiem. Piec ok. 20-25 minut w temp. 180 stopni, aż ładnie się zrumienią.

2

Wyjąć z piekarnika, odstawić na 5 minut do przestudzenia. Tak samo postąpić z drugą cześcią ciasta.

3

Lukier: Cukier puder (ok. 10 łyżek) wymieszać dokładnie z sokiem z cytryny (1/2 cytryny), lukrem pokryć lekko ciepłe ślimaczki. Smacznego :-)