Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

drożdżówki - ślimaczki

12.09.2014 Odsłon: 14745
5.0 (31 oceny)
>60 min
5-6 os.
sereberko80
sereberko80

smaczne, puszyste drożdżówki z jabłkami, sliwkami, orzechami i rodzynkami. Ciasta praktycznie nie trzeba wyrabiać, apetycznie pachnie cytryną, polecam :-)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Świąteczne ciasteczka pomarańczowe z galaretką

Desery Świąteczne ciasteczka pomarańczowe z galaretką

Nie wiem jak wy ale ja uwielbiam takie świąteczne ciasteczkado herbatki pasuj...

Odsłon: 37

30 min
0
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...

Odsłon: 2951

60 min
10
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Prosta sałatka z dwóch składników

Sałatki Prosta sałatka z dwóch składników

Proste a zarazem bardzo smaczne połączenie dwóch składników które wydawać by...

Odsłon: 57

15 min
0
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Sałatki Sałatka z łososiem, mango na sałatach z roszponką

Polecam. Na co dzień i od święta.

Odsłon: 25

30 min
1

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Rumsztyk

Dania główne Rumsztyk

Rumsztyki były bardzo popularnym daniem w czasach PRL-u. W barach i restaura...

Odsłon: 4234

30 min
13
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Spaghetti z sosem serowo śmietankowym.

Dania główne Spaghetti z sosem serowo śmietankowym.

Makaron spaghetti podany z sosem serowo śmietankowym.

Odsłon: 231

30 min
2
Ciasta
drożdżówki - ślimaczki
Autor:
sereberko80
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Nadzienie:
  • jabłko 6 szt.
  • śliwka 6 szt.
  • rodzynki ok. 15 dag
  • orzechy włoskie ok. 15 dag
  • sok z 1 cytryny
  • cukier 3 łyżki
  • zaczyn:
  • drożdże 6 dag
  • cukier 2 łyżki
  • mąka pszenna 2 łyżki
  • mleko 12 łyżek
  • ciasto:
  • mąka pszenna 1 kg
  • żółtko 6
  • cukier 1 i 1/4 szkl.
  • mleko 1 i 1/2 szkl.
  • masło 20 dag
  • skórka starta z 1 cytryny
  • cukier waniliowy 1
Sposób przygotowania:
1

Zaczyn: drożdże należy rozetrzeć z cukrem i mąką, dodać mleko wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce (ja miskę z zaczynem wstawiam do większej miski z ciepłą wodą), aż drożdże urosną. Ciasto: Mleko wlać do garnka, dodać masło i podgrzewać do rozpuszczenia masła, mieszając raz na jakiś czas. Przestudzić. Obrać jabłka, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroic na drobną kostkę. Od razu polać sokiem z cytryny. Na taką samą kostkę pokroić śliwki. Dodać je do jabłek. Dodać cukier, rodzynki. Wymieszać. Orzechy posiekać niezbyt drobno. Do miski przesiać mąkę, dodać mleko z masłem, cukier, wyrośnięte drożdże, żółtka, cukier waniliowy, skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj dużą łyżką. Masa powinna być dość gęsta. Przykryć miskę ściereczką, odstawić na 15 minut. Ciasto wyjąć na stół obsypany mąką. Wyrabiać krótko, dosłownie przez minutę. Miskę obsypać mąką w środku, włożyć ciasto uformowane w kulę, przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (40-60 minut). Wyrośnięte ciasto podzielić na pół, połowę przełożyć na stół wysypaną mąką, rozwałkować na prostokąt o wymiarach mniej więcej 50 x 40 cm. Rozłożyć połowę nadzienia (jeśli puściło dużo soku można przełożyć na sitko, żeby odciekło), posypać połową orzechów. Zwinąć w rulon, (zwijac dłuzszą stonę) następnie pokroić na plastry ok. 2 cm grubości najlepiej nożem z ząbkami. Każdy kawałek ciasta sklej z jednej strony, tak by nadzienie było w środku. Układać ślimaczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 10 minut. Podrośnięte ślimaczki posmarować mlekiem. Piec ok. 20-25 minut w temp. 180 stopni, aż ładnie się zrumienią.

2

Wyjąć z piekarnika, odstawić na 5 minut do przestudzenia. Tak samo postąpić z drugą cześcią ciasta.

3

Lukier: Cukier puder (ok. 10 łyżek) wymieszać dokładnie z sokiem z cytryny (1/2 cytryny), lukrem pokryć lekko ciepłe ślimaczki. Smacznego :-)