Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mieliśmy w planie wycieczkę rowerową i piknik nad jeziorem, upiekłam więc drożdżówki z truskawkami. Delikatne, puchate ciasto posmarowałam masą twarogową i posypałam ostatnimi truskawkami z ogródka. Te dodatki sprawiły, że drożdżówki nie stały się suchymi bułami, ale były lekko wilgotne, soczyste i smaczne. A dlaczego powstały drożdżówki z truskawkami, a nie zwyczajny placek drożdżowy? Pewnie dlatego, że drożdżówka ma postać jednoosobową. To jest pojedyncze ciastko, które trzyma formę, nie kruszy się i nie trzeba go kroić nożem. Uznałam więc, że drożdżówki będą na pikniku lepsze niż kawałki placka. I tylko jednego nie przewidziałam – że moje drożdżówki wyrosną tak bardzo, że aż zleją się z sobą w jedną płaszczyznę. Więc do ich podzielenia musiałam użyć noża, lecz gdyby tak mieć większą blaszkę, to każde ciastko byłoby osobnym bytem. Ale i tak wyszły mi pyszne drożdżówki, które nad jeziorem, z kawą z termosu, smakowały bajecznie!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 218
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 198
3
3
3
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 297
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 218
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 198
3
3
3
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 297
2
REKLAMA
Ciasta
Drożdżówki z truskawkami
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto drożdżowe - składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- 400 g mąki (użyłam jasnej orkiszowej, ale może być pszenna)
- 180 ml letniego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 2 żółtka
- 80 g drobnego cukru
- 80 g miękkiego masła
- łyżka cukru z prawdziwą wanilią
- 1/4 łyżeczki soli, najlepiej kamiennej
Masa twarogowa
- 250 g twarogu śmietankowego
- 2 żółtka
- 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Owoce
- 350 g truskawek (waga po obraniu), ewentualnie inne owoce (jagody, porzeczki, rabarbar)
Kruszonka
- 2 łyżki miękkiego masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki mąki (u mnie oczywiście orkiszowa)
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie ciasta drożdżowego. Najpierw przygotowujemy rozczyn.
2
Drożdże wymieszaj z łyżką cukru i letnim mlekiem, aż się rozpuszczą.
3
Następnie dodaj dwie łyżki mąki, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na kilkanaście minut.
4
Żółtka ubij z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym
5
na kogel-mogel.
6
Mąkę przesiej przez sitko do misy, w której będziesz wyrabiać ciasto.
7
Dodaj do niej sól, ubite żółtka oraz wyrośnięty rozczyn.
8
Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, ręcznie lub robotem planetarnym z hakiem. Po upływie tego czasu dodaj kawałki miękkiego masła (nie ma być rozpuszczone!), a następnie wyrabiaj jeszcze przez 5 minut.
9
Naczynie z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny, a więc do momentu podwojenia objętości. Nie poganiaj, nie spiesz się, tu potrzebna jest cierpliwość!
10
Dzięki temu ciasto pięknie wyrośnie i będzie przyjemnie puchate.
11
Odgazuj ciasto, uderzając w nie pięścią, a następnie rozciągnij dłońmi lub rozwałkuj na kształt prostokąta, mniej więcej o boku 40 cm.
12
Wszystkie składniki masy twarogowej włóż do miseczki
13
i wymieszaj widelcem na gładką masę.
14
Rozwałkowane ciasto drożdżowe posmaruj masą serową,
15
a następnie rozsyp pokrojone truskawki, starając się rozmieścić je w miarę równomiernie.
16
Ciasto zwiń dość ciasno w rulon i podziel je na 12 części.
17
Każdą bułeczkę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20-30 minut.
18
W tym czasie włącz piekarnik na 180 stopni, grzanie góra/dół.
19
Posmaruj ciastka mlekiem (zapomniałam!)
20
Przygotuj kruszonkę. Wymienione składniki włóż do miseczki i wymieszaj, zagniatając dłonią.
21
Posyp wyrośnięte drożdżówki kruszonką.
22
Piecz przez 25-30 minut w 180 stopniach, do zrumienienia.
23
Na koniec, jeśli chcesz, możesz oprószyć drożdżówki mgiełką cukru pudru.
24
Gotowe, można podawać! Wiadomo, że najlepiej smakują świeże drożdżówki z truskawkami. A ponieważ tych ciastek jest aż 12, a nas tylko dwoje, to od razu 4 świeżutkie sztuki zamroziłam na czarną godzinę.
25
Cztery drożdżówki zabraliśmy na piknik, gdzie znikły w okamgnieniu, bo były bardzo świeże, mięciutkie, wilgotne i smaczne. I do tego kawa z termosu – tak właśnie smakuje letnie niedzielne popołudnie!