Smaker
Boże Narodzenie na słono

" Inna szarlotka królewska " Ciasto jabłkowe z borówkami i kremem budyniowym

07.10.2021 Odsłon: 575
5.0 (19 oceny)
60 min
>6 os.
KORAL
KORAL

Szarlotka jest delikatna, bez zbędnego żelowania. Smak lekko słodki i kwaskowy. Takie ciasto na pewno osłodzi nam długie zimowe wieczory. Doskonale sprawdzi się na świątecznym stole.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1281

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11297

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4944

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1142

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9844

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1460

>60 min
15
Ciasta
" Inna szarlotka królewska " Ciasto jabłkowe z borówkami i kremem budyniowym
Autor:
KORAL
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto kruche : mąka 250 g
  • masło lub margaryna 125 g
  • cukier 100 g
  • 1 jajko
  • Nadzienie jabłkowe : jabłka kwaskowe 1 kg
  • sok jabłkowy tłoczony 700 ml
  • 2 budynie waniliowe ( po 40 g , bez cukru )
  • cynamon 1 łyżeczka
  • cukier 6 płaskich łyżek
  • sok z cytryny 4 łyżki
  • borówka cała do mięs i innych potraw 5 łyżek
  • pokruszone biszkopty ok.30 g
  • Krem budyniowy: mleko 400 ml
  • 1 budyń waniliowy
  • cukier puder 3 łyżki
  • śmietana 36 % 250 ml
  • 1 śmietan-fix ( 9 g )
  • ew. dodatkowo kilka biszkoptów do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Blaszka 20 X 25 cm, posmarowana tłuszczem i posypana bułką tartą. Kruche ciasto. Z mąki, masła i cukru robimy kruszonkę, dodajemy jajko i zagniatamy ciasto. Chłodzimy.

2

Nadzienie jabłkowe. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy cynamonem, mieszamy i przykrywamy. Piekarnik nagrzewamy do 175 C. Spód i boki blaszki ( na wysokość 3-4 cm ) wykładamy ciastem i wstawiamy do lodówki. Podgrzewamy 500 ml soku jabłkowego. Pozostałe 200 ml mieszamy z budyniem i cukrem. Do ugotowanego soku wlewamy budyń, mieszamy do ponownego zagotowania. Na schłodzone ciasto rozkładamy borówki. Kładziemy połowę plasterków jabłek, pokruszone biszkopty, zalewamy połową gorącego budyniu jabłkowego. Rozkładamy pozostałe jabłka i resztę budyniu. Lekko ugniatamy łyżką aby zamknąć puste miejsca. Pieczemy ok. 60-70 minut. Studzimy.

3

Krem budyniowy. Gotujemy 300 ml mleka. W 100 ml mieszamy budyń i cukier. Dodajemy budyń do mleka i mieszając chwilę gotujemy. Studzimy, mieszając i przykrywamy folią. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy śmietan-fix. Ostudzony budyń wymieszać i dodawać po łyżce ubitą śmietanę. Krem nakładamy na przestudzone ciasto. Przed podaniem wierzch możemy udekorować pokruszonymi biszkoptami.