Smaker

Jagodzianki - pyszne drożdżówki z jagodami

09.06.2018 Odsłon: 8092
5.0 (30 oceny)
>60 min
5-6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne jagodzianki drożdżowe. Polecam wypróbować przepis.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarek

Dania główne Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarek

Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...

Odsłon: 125

60 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 1238

15 min
16

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 615

15 min
13
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 185

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 234

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 100

30 min
6
Ciasta
Jagodzianki - pyszne drożdżówki z jagodami
Autor:
UwagaBabciaEwa
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • z podanej porcji ciasta wyjdzie około 10 jagodzianek
  • 500 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
  • 250 ml letniego mleka
  • 1 jajko + 1 żółtko (jajka L)
  • 60 g cukru
  • 60 g roztopionego i przestudzonego masła
  • 30 g drożdży świeżych
  • szczypta soli
  • oraz
  • około 300 g jagód
  • i około 4 łyżek cukru
  • na kruszonkę:
  • 1 łyżka masła dobrze schłodzonego
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuję rozczyn: Do miski rozkruszam drożdże, dodaję około 50 ml letniego mleka, około łyżeczki cukru, dużą łyżkę mąki i mieszam. Miskę nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut w ciepłe miejsce, tak aby drożdże zaczęły pracować.

2

Po 15 minutach: Do rozczynu dodaję pozostałe składniki ciasta oprócz masła i mieszam, gdy składniki wstępnie się połączą dodaję masło i i jeszcze przez chwilę mieszam, tak aby masło połączyło się z ciastem.

3

Następnie ciasto wykładam na blat podsypany mąką i wyrabiam przez kilka minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i lśniące. Ciasta nie naciskam zbyt mocno podczas wyrabiam, ponieważ jest dość delikatne. Ciasto możemy również przygotować robotem. Wyrobione ciasto wkładam do miski oprószonej mąką, nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut.

4

Po 30 minutach ciasto odpowietrzam, ugniatam je przez chwilę w misce i ponownie nakrywam ściereczką i odstawiam na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

5

Wyrośnięte ciasto wykładam na blat podsypany mąką, formuję wałek i dzielę na dziesięć w miarę równych części. Z każdego kawałka formuję kulkę, nakrywam ściereczką i pozostawiam na 10 minut.

6

Do dokładnie wypłukanych i osączonych jagód dodaję cukier i mieszam- jagody są gotowe.

7

Po 10 minutach rozwałkowuję kulkę ciasta, na placuszek o grubości około 4 milimetrów, na środek nakładam około 2 łyżek jagód i dokładnie zlepiam, uformowaną jagodziankę układam na blasze wyłożoną papierem do pieczenia. Jagodzianki układam dość luźno aby się nie skleiły podczas pieczenia.

8

Następnie blachę z jagodziankami oraz jagodzianki które będę piekła w drugiej turze, nakrywam ściereczką i pozostawiam na 15 minut do wyrośnięcia.

9

Przygotowanie kruszonki: Na blat wysypuję mąkę, masło (dobrze schłodzone), cukier i pocierając dłońmi łącze składniki tak żeby powstały grudki – kruszonka jest gotowa.

10

Pieczenie jagodzianek: Jagodzianki przed pieczeniem maluję mlekiem i posypuję kruszonką. Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na środkową półkę i piekę około 23 minut, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Jagodzianki mogą pęknąć od góry lub od spodu, taki urok jagodzianek, więc proszę się tym nie przejmować. Jagodzianki są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam serdecznie