Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak upiec najlepszą kruchą szarlotkę? Przepis babci na szarlotkę idealną
25.11.2025
Odsłon:
10735
Kruche ciasto i miękkie jabłka tworzą jedno z naszych ulubionych połączeń. Szarlotka od lat pojawia się w wielu domach i zwykle znika szybciej, niż możemy ją podać. Gdy przygotujemy ją z dodatkiem maślanej kruszonki, zyskujemy deser, który smakuje każdemu. Polecamy babciny przepis na kruchą szarlotkę, która ma delikatny spód, aromatyczny środek i chrupiącą wierzchnią warstwę. Posypana cukrem pudrem i podana z lodami lub bitą śmietaną nie ma sobie równych wśród ciast z jabłkami. Składniki na kruchą szarlotkę z kruszonką Do ciasta potrzebujemy mąki pszennej, masła i cukru. Używamy także jajka, aby ciasto było zwarte, lecz wciąż kruche. Przyda się proszek do pieczenia, który zapewni lekką strukturę. Do nadzienia wybieramy jabłka o lekko kwaśnym smaku, które nie rozpadną się całkowicie podczas prażenia. Dodajemy także sok z cytryny oraz cynamon dla aromatu. Kruszonkę przygotowujemy z masła, cukru i mąki, aby była sypka i chrupiąca. Sposoby podania kruchej szarlotki Szarlotkę podajemy na ciepło lub na zimno. Ciepły deser łączymy często z lodami waniliowymi, które roztapiają się na jabłkach. W chłodniejsze dni podajemy ją z bitą śmietaną lub cukrem pudrem. Szarlotka dobrze smakuje także z sosem karmelowym, który podkreśla smak jabłek. Jeśli chcemy przygotować elegancki deser, możemy ułożyć ją na talerzyku z kulką lodów i listkiem mięty. W wersji codziennej sprawdza się filiżanka kawy albo aromatyczna herbata.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
blacha do pieczenia, miska, rondel
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5797
19
10
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 3553
8
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5797
19
10
9
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 3553
8
REKLAMA
Ciasta
Jak upiec najlepszą kruchą szarlotkę? Przepis babci na szarlotkę idealną
IleGotować
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto kruche na szarlotkę
- 300 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 80 g cukru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Nadzienie jabłkowe do szarlotki
- 1,2–1,5 kg jabłek (reneta, szara reneta, antonówka lub inne kwaśne)
- 2–3 łyżki cukru (według smaku jabłek)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2–3 łyżki wody do prażenia jabłek
Kruszonka
- 150 g mąki pszennej
- 100 g masła (miękkiego)
- 80 g cukru
Sposób przygotowania:
1
Jabłka obieramy i kroimy na kawałki podobnej wielkości. W garnku podgrzewamy je z odrobiną wody, aby nie przypaliły się na początku. Możemy dodać sok z cytryny, który poprawi smak i zapobiegnie ciemnieniu owoców. Jabłka prażymy na małym ogniu, aż staną się miękkie, lecz zachowają swoją strukturę. Gdy odparuje zbędny płyn, nadzienie będzie gotowe. Wtedy doprawiamy je cynamonem, a czasem także wanilią, jeśli chcemy uzyskać słodszy aromat. Zostawiamy do wystudzenia.
2
Jak zrobić ciasto na szarlotkę? Zaczynamy od połączenia mąki z proszkiem do pieczenia i cukrem. Następnie dodajemy zimne masło, które siekamy na drobne kawałki. Dodajemy żółtka i całość wyrabiamy szybko, aby masa nie ogrzała się zbyt mocno. Powinna powstać jednolita kula, którą możemy owinąć folią.
3
Ciasto wstawiamy do lodówki, aby się schłodziło na minimum 30 minut.
4
Po schłodzeniu wałkujemy je na równą warstwę i układamy w formie. Spód nakłuwamy widelcem, aby nie wyrastał zbyt mocno podczas pieczenia.
5
Na przygotowany spód wykładamy przestudzone jabłka. Staramy się rozłożyć je równomiernie, aby nie powstały puste miejsca. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika (190 stopni C) i pieczemy ok. 30 minut.
6
Kiedy ciasto się piecze, szykujemy kruszonkę. Łączymy mąkę z cukrem, a następnie dodajemy miękkie masło. Całość rozcieramy palcami, aż powstaną drobne grudki. Gdy masa staje się sypka, wiemy, że kruszonka ma dobrą konsystencję. Możemy schłodzić ją chwilę w lodówce, aby lepiej zachowywała kształt podczas pieczenia.
7
Po 30 minutach pieczenia wykładamy kruszonkę na szarlotkę i pieczemy jeszcze ok. 10 minut, aż będzie złocista.
8
Gotową szarlotkę wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Możemy podawać ją jeszcze ciepłą, zupełnie schłodzoną lub podgrzaną w mikrofalówce. Przed podaniem na zimno możemy posypać ciasto cukrem pudrem.