Smaker
Sezon na dynię

Jesienny sernik ze śliwkami

14.09.2025 Odsłon: 6636
5.0 (6 oceny)

Przepis dnia: 09-10-2025

60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jesienny sernik ze śliwkami to nowoczesna wersja klasycznego ciasta. Dzięki świetnie dobranym składnikom zyskuje głębię smaku i piękny wygląd.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 26 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 149

>60 min
3
marianna1289
marianna1289
Desery

Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Desery Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Delikatny, subtelny , aromatyczny deser o zniewalającym smaku.

Odsłon: 811

60 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 806

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1857

15 min
14
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

Wędliny DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...

Odsłon: 14588

30 min
20
smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19652

60 min
42
Ciasta
Jesienny sernik ze śliwkami
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 350 g mąki pszennej
  • 200 g zimnego masła
  • 120 g cukru
  • 50 g kwaśnej śmietany 18%
  • 4 żółtka
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • odrobina ekstraktu waniliowego
Masa serowa:
  • 1 kg białego sera (dwukrotnie zmielonego)
  • 600 ml mleka
  • 4 jajka
  • 200 g cukru
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 3 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Owoce:
  • ok 300 g śliwek węgierek
Sposób przygotowania:
1

Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia na stolnicę lub do dużej miski. Zimne masło pokrój w kostkę i szybko posiekaj z mąką nożem aż powstaną małe grudki (kruszonka). Wsyp cukier, dodaj żółtka, kwaśną śmietanę i kilka kropel wanilii. Wyrób ciasto. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut.

2

Okrągłą tortownicę (ok. 26 cm) wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia na dnie. Rozwałkuj schłodzone ciasto na placek grubości ok. 0,5 cm. Wyłóż nim spód i boki formy, dociskając palcami i formując równą krawędź.

3

Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wysyp obciążenie (np. suchą fasolę lub ryż). Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 12 minut.

4

W tym czasie zrób masę serową. Z 200 ml zimnego mleka przygotuj 2 torebki budyniu waniliowego. Resztę mleka zagotuj z cukrem i wlej budyń, mieszając aż zgęstnieje. Ser ucieraj, dodając porcjami budyń, cukier waniliowy, proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną. Na końcu dodaj jajka i miksuj do uzyskania gładkiej masy.

5

Na spodzie ułóż śliwki i wylej masę serową. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 10 minut, potem zmniejsz temperaturę do 170°C i piecz około 60 minut.