Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Klasyczne tiramisu

24.06.2017 Odsłon: 3879
5.0 (14 oceny)
60 min
>6 os.
kuchniakolorublond
kuchniakolorublond

Zgodnie z nazwą (tiramisu znaczy ''unieś mnie'') to bardzo lekki, kremowy, delikatny, puszysty jak chmurka deser. Nasączone kawą biszkopciki, puszysty, jajeczny krem i kakao na wierzchu przemówią do każdego Tadka-niejadka :)) To ciasto ma jedną wadę - za szybko znika... podbierali mi nawet podczas robienia zdjęć ;)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

DomoweTorty
DomoweTorty
Ciasta

Czekoladowy tort z Kinder Bueno

Ciasta Czekoladowy tort z Kinder Bueno

Zaczynając od jego biszkoptowej podstawy, przez kremowe przełożenie (kremem z...

Odsłon: 47376

>60 min
181
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto z orzechami na weekend

Desery Ciasto z orzechami na weekend

Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

Odsłon: 545

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2105

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatki Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatka jest bardzo dobra. Surowy kalafior jest bardzo smaczny i pasuje do rz...

Odsłon: 3909

30 min
9
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Bigos z kapusty pekińskiej.

Dania główne Bigos z kapusty pekińskiej.

Pyszny, szybki i łatwy w przygotowaniu bigos.

Odsłon: 545

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Dziedziczka w koronkach

Ciasta Dziedziczka w koronkach

Dziedziczka w koronkach to delikatne ciasto z nietypową, czekoladową galaretk...

Odsłon: 3880

60 min
4
Ciasta
Klasyczne tiramisu
Autor:
kuchniakolorublond
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • około 300-450g podłużnych biszkoptów
  • 500g mascarpone
  • 4 duże jajka
  • 10-12 łyżek cukru
  • 1 szklanka mocnej kawy do nasączenia biszkoptów
  • kakao do posypania
  • 2-3 woreczki lodu
Sposób przygotowania:
1

W pierwszej kolejności parzymy mocną, słodką kawę i studzimy ją. Ja zmieliłam garść ziaren, dodałam 2,5 łyżki cukru, zalałam szklanką wrzątku i odstawiłam do całkowitego wystygnięcia. Lód wsypujemy do miski, nieco większej niż ta, w której będziemy ubijać krem. Takie ubijanie na lodzie sprawi, że krem będzie bardziej puszysty, dobrze ubity nie opadnie tak łatwo i nie będzie podchodził wodą. Gdzieś to wyczytałam, sprawdziłam wielokrotnie i nie opadło ani nie pociekło.

2

Oddzielamy żółtka od białek. Do miski z lodem wstawiamy drugą, do niej wrzucamy żółtka i cukier. Ubijamy razem na puszysty krem. Tak, by drobinki cukru się rozpuściły. Dodajemy mascarpone i kontynuujemy ubijanie, aż wszystko się ładnie połączy i powstanie gęsty krem. Jeśli chcemy, możemy na tym etapie dodać ze dwie łyżki amaretto lub adwokata.

3

W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli i łączymy z kremem. Dodajemy białka partiami, tak na 3-4 razy i bardzo ostrożnie mieszamy łyżką lub silikonową szpatułką. Biszkopty obtaczamy w kawie i wykładamy nimi dno naczynia. Na biszkopty kładziemy połowę masy i rozsmarowujemy. Pierwszą warstwę przykrywamy kolejną partią obtoczonych w kawie biszkoptów, na które wywalamy resztę masy. Równamy, nie starając się jakoś szczególnie. Lekkie nierówności na cieście dodadzą mu tylko uroku ;) Odstawiamy ciasto na przynajmniej 8h do lodówki. Przed podaniem solidnie posypujemy kakao. Łatwizna, prawda? Błyskawicznie znika ;)