Smaker
Sezon na dynię

Klasyczny tort orzechowo-kawowy

12.03.2018 Odsłon: 8555
5.0 (36 oceny)
>60 min
>6 os.
bryssska
bryssska

Klasyk w śród tortów, orzechowo-kawowy, jeden z ulubionych mojej Julci jak się okazało. Orzechowe ciasto z pyszną kawową masą, chodź niezbyt słodki za to bardzo kaloryczny, a to za sprawą dużej ilości masła.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 35

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 331

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 270

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 29722

30 min
23
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9041

>60 min
7
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Żurek z grzybami leśnymi

Zupy Żurek z grzybami leśnymi

Po powrocie z niezbyt udanego grzybobrania ugotowałam żurek z grzybami, bo ta...

Odsłon: 765

15 min
4
Ciasta
Klasyczny tort orzechowo-kawowy
Autor:
bryssska
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt orzechowy:
  • 4 jajka x 3
  • 4 łyżki mąki x 3
  • 4 łyżki cukru x 3
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia x 3
  • 150 g mielonych lub drobno siekanych orzechów włoskich x 3
  • Masa kawowa:
  • 6 żółtek
  • 4 kostki po 200 g dobrego masła przynajmniej 82% tłuszczu
  • 6 łyżek cukru
  • 6 łyżek cukru pudru
  • kilka łyżek bardzo mocnej kawy
  • kilka łyżek mocnego alkocholu (niekoniecznie)
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: z podanych wyżej składników robimy, albo trzy osobne biszkopty, albo jeden i kroimy go na trzy części. Ja upiekłam trzy osobne biszkopty; czyli białka ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy po łyżce cukru i po jednym żółtku nie przerywając ubijania i tak do wyczerpania składników.

2

Do masy białkowej dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mielone orzechy.

3

Wszystko dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na dużą tortownicę.

4

Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180'C przez około 25-30 minut. Po upieczeniu biszkopt studzimy na kratce i pieczemy tak samo kolejne dwa ciasta.

5

Masa: Żółtka ubijamy razem ze zwykłym cukrem na parze do momentu, aż żółtka zbieleją, podwoją swoją objętość i zgęstnieją, a następnie odstawiamy je do ostygnięcia.

6

Masło o temperaturze pokojowej lekko miksujemy. Do zmiksowanego masła dodajemy cukier puder i dalej miksujemy.

7

Następnie dodajemy po łyżce masy jajecznej i w dalszym ciągu ubijamy.

8

Na końcu również po łyżce dodajemy mocnej wystudzonej kawy i dokładnie miksujemy.

9

Kiedy masa będzie gotowa wówczas wykładamy 1/3 jej objętości na pierwszy biszkopt. Dokładnie rozprowadzamy i nakładamy drugi biszkopt.

10

Na drugi biszkopt również nakładamy 1/3 masy i rozprowadzamy po całym biszkopcie. Nakładamy ostatni biszkopt.

11

Dekorujemy cały tort resztą masy kawowej. Gotowy tort wkładamy najlepiej na całą noc do lodówki. Jeśli tortu nie będą jadły dzieci wówczas można biszkopty skropić alkoholem i również możecie dodać kieliszek alkoholu do masy. Smacznego !!!