Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kokosowa chmurka bez pieczenia to deser, który rozpływa się w ustach i znika z talerza w mgnieniu oka! Pyszna warstwa masy z kaszą manną i kokosem, aksamitny krem budyniowy i wieńczący całość krem śmietanowy to gwarancja pysznego efektu, która zachwyci każdego. Idealne na szybki, słodki poczęstunek lub dodatek do kawy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 483
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 483
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Ciasta
Kokosowa chmurka bez pieczenia
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 500 g herbatników klasycznych
Kokosowa masa z kaszy manny:
- 750 ml mleka
- 140 g wiórków kokosowych
- 100 g kaszy manny
- 130 g cukru drobnego (możesz użyć trzcinowego)
- 3 łyżki masła
Krem budyniowy:
- 1 żółtko
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 250 ml mleka
- 100 g masła
- 2 łyżki kajmaku lub masła orzechowego
- opcjonalnie: 2 łyżki cukru
Krem śmietanowy:
- 330 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone (1 opakowanie)
- 2 łyżki cukru pudru
Ponadto:
- tarta czekolada lub kakao w proszku do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Dużą blachę (25x38 cm) wysmaruj masłem i wyłóż herbatnikami. Odstaw na później.
2
W garnku umieść mleko, masło, wiórki kokosowe, kaszę manną i cukier. Podgrzewaj, mieszając, aby masło się roztopiło, a cukier rozpuścił. Następnie podgrzewaj masę do zagotowania, po czym intensywnie mieszaj, aby uzyskać gęstą konsystencję. Masa powinna przypominać gęsty budyń i nie mieć grudek. Gorącą masę wyłóż na herbatniki, dokładnie wyrównaj i odstaw do ostygnięcia.
3
Przejdź do przygotowania kremu budyniowego. Do garnka wlej ok. 150 ml mleka i podgrzewaj. W miseczce rozmieszaj pozostałe mleko z żółtkiem i proszkiem budyniowym. Wlej mieszaninę na gotujące mleko i energicznie mieszaj, aby powstał gładki budyń bez grudek. Przykryj garnek talerzykiem i odstaw do ostygnięcia. Miękkie masło utrzyj z 2 łyżkami kajmaku lub masła orzechowego (w zależności od tego czy masa ma mieć wyraźniejszy posmak toffi, czy orzechów). Jeśli masło orzechowe jest niesłodzone, dodaj 1 dużą łyżką cukru pudru. Do gładkiej masy dodawaj stopniowo zimny budyń i ucieraj po dodaniu każdej partii. Ubij na puszysty krem.
4
Masę budyniową wyłóż na ostudzoną masę kokosową z kaszą manną i ponownie wyrównaj powierzchnię. Jeśli preferujesz bardziej chrupiące ciasta, wyłóż dodatkową porcję herbatników między kokosową a budyniową masę. Wstaw blachę z ciastem do lodówki do zastygnięcia.
5
W tym czasie przygotuj krem śmietankowy. Zimną – prosto z lodówki – śmietankę kremówkę ubij na wysokich obrotach miksera, utrwalając cukrem pudrem. W osobnej misce utrzyj serek mascarpone i delikatnie połącz ze sobą obie masy. Dla podkręcenia smaku możesz dodać kilka kropli soku z cytryny. Wyłóż krem śmietankowy na masę budyniową i wyrównaj. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny do schłodzenia.
6
Kokosową chmurkę bez pieczenia wyjmij z lodówki i przed podaniem posyp startymi wiórkami czekolady lub kakao w proszku.