Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kołacz ze śliwkami to ciasto inspirowane kuchnią śląską. Pysznie drożdżowy spód, słodko-kwaśne śliwki i na to wszystko kruchy wierzch.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
blacha 40 x 30 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6206
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 175
2
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Prawdziwe rogale z makiem
Być może niektórzy z Was jeszcze pamiętają jak wyglądały i smakowały rogale j...
Odsłon: 6206
22
Dania główne
pieczeń z kukurydzą
Soczysta pieczeń ze schabu świetnie komponuje się z ziemniaczkami z ziołowym...
Odsłon: 175
2
REKLAMA
Ciasta
Kołacz ze śliwkami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g mąki pszennej typu 480
- 250 ml mleka
- 100 g cukru
- 100 g masła roztopionego
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 40 g świeżych drożdży
- 1 opakowanie cukru waniliowego
Owoce:
- 700-800 g śliwek
Kruszonka:
- 125 g mąki pszennej
- 90 g cukru pudru
- 80 g masła
- 1 żółtko
- szczypta soli
- odrobina wody (jeśli będzie potrzeba)
Dodatkowo:
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuj rozczyn. Mleko lekko podgrzej (powinno być ciepłe, ale nie gorące). W miseczce wymieszaj 100 ml ciepłego mleka, 1 łyżkę cukru i pokruszone drożdże. Dodaj 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw pod przykryciem na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
2
W dużej misce wymieszaj pozostałą mąkę, cukier, cukier waniliowy, jajko i żółtko. Wlej wyrośnięty zaczyn oraz resztę mleka, zacznij wyrabiać ciasto. Dodaj roztopione, lekko przestudzone masło i wyrabiaj około 8-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny aż podwoi objętość.
3
Zrób teraz kruszonkę. W misce połącz mąkę, cukier puder, szczyptę soli i żółtko. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami do uzyskania grudkowatej kruszonki. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę zimnej wody.
4
Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki.
5
Wyrośnięte ciasto przełóż na blaszkę (40 × 30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie rozciągnij równą warstwą. Na wierzchu ułóż połówki śliwek skórką do dołu. Posyp całość kruszonką.
6
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra–dół) i piecz przez około 35-40 minut, aż kruszonka ładnie się zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika ostudź na kratce. Po ostudzeniu posyp całość cukrem pudrem.