Smaker
Boże Narodzenie na słono

Kołacz ze śliwkami

23.08.2025 Odsłon: 4741
5.0 (10 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kołacz ze śliwkami to ciasto inspirowane kuchnią śląską. Pysznie drożdżowy spód, słodko-kwaśne śliwki i na to wszystko kruchy wierzch.

Potrzebne przybory kuchenne

blacha 40 x 30 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 404

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2774

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 914

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1661

30 min
32
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 500

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14482

>60 min
35
Ciasta
Kołacz ze śliwkami
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g mąki pszennej typu 480
  • 250 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 100 g masła roztopionego
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 40 g świeżych drożdży
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
Owoce:
  • 700-800 g śliwek
Kruszonka:
  • 125 g mąki pszennej
  • 90 g cukru pudru
  • 80 g masła
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
  • odrobina wody (jeśli będzie potrzeba)
Dodatkowo:
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuj rozczyn. Mleko lekko podgrzej (powinno być ciepłe, ale nie gorące). W miseczce wymieszaj 100 ml ciepłego mleka, 1 łyżkę cukru i pokruszone drożdże. Dodaj 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw pod przykryciem na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.

2

W dużej misce wymieszaj pozostałą mąkę, cukier, cukier waniliowy, jajko i żółtko. Wlej wyrośnięty zaczyn oraz resztę mleka, zacznij wyrabiać ciasto. Dodaj roztopione, lekko przestudzone masło i wyrabiaj około 8-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny aż podwoi objętość.

3

Zrób teraz kruszonkę. W misce połącz mąkę, cukier puder, szczyptę soli i żółtko. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami do uzyskania grudkowatej kruszonki. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę zimnej wody.

4

Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki.

5

Wyrośnięte ciasto przełóż na blaszkę (40 × 30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie rozciągnij równą warstwą. Na wierzchu ułóż połówki śliwek skórką do dołu. Posyp całość kruszonką.

6

Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra–dół) i piecz przez około 35-40 minut, aż kruszonka ładnie się zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika ostudź na kratce. Po ostudzeniu posyp całość cukrem pudrem.