Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miękkie, wilgotne, lekko kleiste – ciasto korzenne! Bez mąki i tłuszczu za to z dużą ilością migdałów, korzennych przypraw i tego co najlepsze o tej porze roku – mandarynek, żurawiny i piernikowych przypraw. To wszystkie smaki Bożego Narodzenia w jednym!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12122
14
6
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 25
0
7
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2126
7
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 218
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12122
14
6
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 25
0
7
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2126
7
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 218
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Korzenne ciasto migdałowe z mandarynką i żurawiną
Opietruszka
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 5 jajek w temperaturze pokojowej
- 200g mielonych migdałów
- 120 gram cukru, zwykłego, trzcinowego lub pół na pół
- skórka otarta z 2 i 1/2 mandarynki
- łyżeczka cynamonu
- łyżeczka mielonych mieszanki korzennej/piernikowej
- szczypta soli
- 200 ml śmietany 30%, zimnej
- (opcjonalnie) łyżka cukru pudru
- 2 garści świeżej żurawiny
- sok z 1 mandarynki
- do podania gałązki rozmarynu, kilka owoców świeżej żurawiny, łyżka cukru pudru, odrobina soku z mandarynki.
Sposób przygotowania:
1
Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij z cukrem (ja użyłam w całości cukru trzcinowego) na jasną, puszystą masę. Potrwa to około 5-7 minut. Dodaj przyprawy i skórkę mandarynki oraz migdały. Wymieszaj – masa będzie gęsta. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia. Ubij białka ze szczyptą soli. Dodaj do masy migdałowej w kilku turach, każdą dobrze połącz aż do zużycia ubitych białek. Masa widocznie się rozluźni. Wlej masę do tortownicy i piecz w 180stopniach przez pierwsze 5 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 140 stopni i piecz przez następne 35-40 minut. Po wyjęciu dokładnie ostudź.
2
Żurawinę i sok z mandarynki umieść w małym garnku i doprowadź do wrzenia. Gotuj około 5-7 minut do czasu aż owoce żurawiny całkowicie ugotują się i rozpadną w soku mandarynkowym . Przetrzyj żurawinę przez sito uzyskując mus żurawinowo-mandarynkowy. Wystudź.
3
Ubij śmietankę i dodaj do niej startą skórkę mandarynki, jeśli jesteś amatorem/ką bardzo słodkich deserów dodaj cukier puder. Bez niego i tak jest słodko