Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Kostka malinowo-czekoladowa

13.09.2017 Odsłon: 16514
5.0 (35 oceny)
>60 min
>6 os.
izek
izek

Ciasto łączy w sobie smak słodkiej czekolady i lekko kwaśnych malin, a w dodatku estetycznie wygląda.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (18)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (18)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Surówka z czerwonej kapusty

Sałatki Surówka z czerwonej kapusty

Prosta i smaczna surówka do obiadu świątecznego lub sylwestrowego.

Odsłon: 52

30 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Pieczywo

Makaron z brokułami zapiekany w sosie serowym

Pieczywo Makaron z brokułami zapiekany w sosie serowym

Propozycja na sycące danie dla gromadki gości. Można wykorzystać warzywa pozo...

Odsłon: 58

15 min
2
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Przekąski

Kąski z kurczaka - idealne na Sylwestra

Przekąski Kąski z kurczaka - idealne na Sylwestra

Kąski z kurczaka - idealne na Sylwestra

Odsłon: 145

30 min
3
Gubgor
Gubgor
Przekąski

Meksykańskie rożki

Przekąski Meksykańskie rożki

Świetna przekąska na imprezkę, sylwestra oraz też dobrze sprawdzi się jako ob...

Odsłon: 65

30 min
1
wmk
wmk
Wędliny

Imprezowy talerz wędlin domowych

Wędliny Imprezowy talerz wędlin domowych

Smakowitości na imprezy domowe i nie tylko bez zawartości chemii.

Odsłon: 21

15 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Dorsz pieczony

Dania główne Dorsz pieczony

Dorsz pieczony to szybki i prosty przepis na rybne danie, które sprawdzi się...

Odsłon: 5482

30 min
14
Ciasta
Kostka malinowo-czekoladowa
Autor:
izek
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • Czekolada gorzka 1,5 tabliczki
  • Masło 150 gram
  • Mąką pszenna 1 szklanka
  • Jajka 6 szt.
  • Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • Cukier 1 szklanka
  • Rum 1 łyżka
  • KREM CZEKOLADOWY:
  • Jajka 3 szt.
  • Margaryna 1 kostka
  • Cukier 3 łyżki
  • Czekolada gorzka 1 tabliczka
  • Kakao ciemne 2 łyżki
  • KREM ŚMIETANKOWY:
  • Żelatyna 2 łyżki
  • Woda 60 ml
  • Cukier puder 4 łyżki
  • Śmietana kremówka 750 ml
  • Cukier wanilinowy 1 łyżeczka
  • Aromat waniliowy
  • GALARETKA MALINOWA:
  • Maliny mrożone 500 gram
  • Galaretka malinowa 2 opakowania
  • Woda wrząca 2 szklanki
Sposób przygotowania:
1

BISZKOPT: Połamaną na kawałki czekoladę oraz masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej (pamiętajmy, aby miska nie dotykała wody). Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dwiema łyżkami cukru. W osobnej misce miksujemy żółtka z pozostałym cukrem na jednolitą jasną masę. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy z żółtek, dodajemy do tego roztopioną czekoladę z masłem, rum oraz cztery łyżki ubitej piany. Wszystko miksujemy do powstania jednolitej masy. Dokładamy do tego pozostałe białka i mieszamy łyżką, aż składniki się połączą. Masę wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm i pieczemy ok. 35 min. w temp. 170 stopni (aby biszkopt nie opadł, rzucamy go na podłogę z wysokości kolan). Odstawiamy do ostygnięcia.

2

KREM CZEKOLADOWY: Czekoladę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Całe jajka ubijamy z cukrem na parze. Dodajemy do tego kakao oraz startą czekoladę, mieszamy i odstawiamy, aby przestygło. Margarynę ucieramy na puszystą masę, dodajemy do tego ostudzoną masę czekoladowo-jajeczną i miksujemy, aż powstanie jednolity krem.

3

Ostudzony biszkopt przekrajamy na pół. Na jedną połowę wykładamy cały krem czekoladowy, wyrównujemy go i przykrywamy drugą połową biszkoptu.

4

KREM ŚMIETANKOWY: Żelatynę mieszamy z wodą i odstawiamy, aby napęczniała (ok. 5 minut). Następnie podgrzewamy ją, aby się rozpuściła (musimy pilnować, aby się nie zagotowała) i odstawiamy do ostudzenia. Mocno schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i kilkoma kroplami aromatu waniliowego. Żelatynę mieszamy z kilkoma łyżkami ubitej śmietany, przelewamy to do pozostałej śmietany i miksujemy do połączenia składników. Cały krem rozsmarowujemy na biszkopcie, wkładamy ciasto z powrotem do tortownicy i wstawiamy do lodówki, aby krem stężał.

5

GALARETKA MALINOWA: Galaretki rozpuszczamy w dwóch szklankach wrzącej wody. Zamrożone maliny blendujemy i wrzucamy je do galaretki (można do gorącej) i szybko i dokładnie mieszamy (galaretka bardzo szybko tężeje). Lekko stężałą wylewamy na wierzch ciasta, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki.