Smaker

Kostka malinowo-czekoladowa

13.09.2017 Odsłon: 16742
5.0 (35 oceny)
>60 min
>6 os.
izek
izek

Ciasto łączy w sobie smak słodkiej czekolady i lekko kwaśnych malin, a w dodatku estetycznie wygląda.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (18)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (18)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

piersi indyka z dynią i porem

Dania główne piersi indyka z dynią i porem

Na zakończenie lata proponuję taki oto obiad. Składa się z piersi z indyka, p...

Odsłon: 265

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

risotto pomidorowe

Dania główne risotto pomidorowe

Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...

Odsłon: 430

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 2162

30 min
3
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38643

15 min
56
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 5631

30 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 1350

60 min
4
Ciasta
Kostka malinowo-czekoladowa
Autor:
izek
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • Czekolada gorzka 1,5 tabliczki
  • Masło 150 gram
  • Mąką pszenna 1 szklanka
  • Jajka 6 szt.
  • Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • Cukier 1 szklanka
  • Rum 1 łyżka
  • KREM CZEKOLADOWY:
  • Jajka 3 szt.
  • Margaryna 1 kostka
  • Cukier 3 łyżki
  • Czekolada gorzka 1 tabliczka
  • Kakao ciemne 2 łyżki
  • KREM ŚMIETANKOWY:
  • Żelatyna 2 łyżki
  • Woda 60 ml
  • Cukier puder 4 łyżki
  • Śmietana kremówka 750 ml
  • Cukier wanilinowy 1 łyżeczka
  • Aromat waniliowy
  • GALARETKA MALINOWA:
  • Maliny mrożone 500 gram
  • Galaretka malinowa 2 opakowania
  • Woda wrząca 2 szklanki
Sposób przygotowania:
1

BISZKOPT: Połamaną na kawałki czekoladę oraz masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej (pamiętajmy, aby miska nie dotykała wody). Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dwiema łyżkami cukru. W osobnej misce miksujemy żółtka z pozostałym cukrem na jednolitą jasną masę. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy z żółtek, dodajemy do tego roztopioną czekoladę z masłem, rum oraz cztery łyżki ubitej piany. Wszystko miksujemy do powstania jednolitej masy. Dokładamy do tego pozostałe białka i mieszamy łyżką, aż składniki się połączą. Masę wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm i pieczemy ok. 35 min. w temp. 170 stopni (aby biszkopt nie opadł, rzucamy go na podłogę z wysokości kolan). Odstawiamy do ostygnięcia.

2

KREM CZEKOLADOWY: Czekoladę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Całe jajka ubijamy z cukrem na parze. Dodajemy do tego kakao oraz startą czekoladę, mieszamy i odstawiamy, aby przestygło. Margarynę ucieramy na puszystą masę, dodajemy do tego ostudzoną masę czekoladowo-jajeczną i miksujemy, aż powstanie jednolity krem.

3

Ostudzony biszkopt przekrajamy na pół. Na jedną połowę wykładamy cały krem czekoladowy, wyrównujemy go i przykrywamy drugą połową biszkoptu.

4

KREM ŚMIETANKOWY: Żelatynę mieszamy z wodą i odstawiamy, aby napęczniała (ok. 5 minut). Następnie podgrzewamy ją, aby się rozpuściła (musimy pilnować, aby się nie zagotowała) i odstawiamy do ostudzenia. Mocno schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym i kilkoma kroplami aromatu waniliowego. Żelatynę mieszamy z kilkoma łyżkami ubitej śmietany, przelewamy to do pozostałej śmietany i miksujemy do połączenia składników. Cały krem rozsmarowujemy na biszkopcie, wkładamy ciasto z powrotem do tortownicy i wstawiamy do lodówki, aby krem stężał.

5

GALARETKA MALINOWA: Galaretki rozpuszczamy w dwóch szklankach wrzącej wody. Zamrożone maliny blendujemy i wrzucamy je do galaretki (można do gorącej) i szybko i dokładnie mieszamy (galaretka bardzo szybko tężeje). Lekko stężałą wylewamy na wierzch ciasta, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki.