Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Kostka truskawkowa

02.11.2014 Odsłon: 2705
5.0 (20 oceny)
>60 min
>6 os.
sereberko80
sereberko80

smaczne, delikatne, czekoladowo-kwaskowe ciasto

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Murena
Murena
Ciasta

CYTRYNOWA PIANKA Z MASĄ KRÓWKOWĄ

Ciasta CYTRYNOWA PIANKA Z MASĄ KRÓWKOWĄ

Pyszne ciasto bez pieczenia z masą krówkową i prażonymi migdałami.

Odsłon: 15

30 min
1
smaker
smaker
Dania główne

Taco z kurczakiem

Dania główne Taco z kurczakiem

Taco z kurczakiem to eksplozja smaków i kolorów, które rozgrzeją każde spotka...

Odsłon: 993

30 min
3
Bobby
Bobby
Dania główne

Racuchy drożdżowe z jabłkiem

Dania główne Racuchy drożdżowe z jabłkiem

To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...

Odsłon: 861

60 min
1
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 2279

30 min
16
smaker
smaker
Desery

Pączki dla cukrzyków

Desery Pączki dla cukrzyków

Pączki bez dodatku cukru i bez mąki pszennej. Idealne dla osób na diecie i cu...

Odsłon: 2292

15 min
5
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Czerwona kapusta na krótko.

Dania główne Czerwona kapusta na krótko.

Czerwona kapusta jest skuteczna w leczeniu otyłości i cukrzycy typu 2. Wspier...

Odsłon: 1036

30 min
8
Ciasta
Kostka truskawkowa
Autor:
sereberko80
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • jajko 6
  • cukier 1 szkl.
  • buduń czekoladowy w proszku 3
  • mąka pszenna 1 łyżka
  • proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
  • Masa truskawkowa:
  • truskawki świeże lub mrożone 80 dag
  • cukier 6 łyżek
  • sok z cytryny 2 łyżki
  • żelatyna 7 pełnych łyżeczek
  • śmietanka 30% 500ml
  • Polewa czekoladowa:
  • czekolada gorzka 12 dag lub mleczna i gorzka pół na pół
  • śmietanka 30% 100ml
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt (najlepiej upiec dzien wczesniej): Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier nadal miksując. Dodawać kolejno po jednym żółtku, nadal ubijając. Przesiać budynie razem z mąką i proszkiem do pieczenia, krótko wymieszać na najniższych obrotach do połaczenia składników. Ciasto wylac na wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą blachę (26 x 32cm). Piec ok. 30 min. w temp. 170 stopni. Po upieczeniu upuścić blachę z biszkoptem z wysokości 30-40cm. Wystudzić. Na drugi dzień przekroić wzdłuż na pół. Pianka truskawkowa: Truskawki przełożyć do garnka, dodać cukier i sok z cytryny, zagotować. Żelatynę zalać zimną wodą (do zakrycia żelatyny) i zaczekać aż napęcznieje. Podgrzac w kubku na palniku lub w mikrofalówce, do rozpuszczenia (nie doprowadzić do wrzenia). Kiedy truskawki lekko przestygną zmiksowac je blenderem na mus. Do ciepłego musu dodac żelatynę, wymieszać, wystudzić i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywną masę, stopniowo dodawać tężejący mus truskawkowy nadal ubijając. Pierwszy blat biszkoptu nasaczyć połową ponczu (poncz: 3/4 szkl. wody, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki soku z cytryny), wyłożyć połowę pianki truskawkowe, równo rozprowadzić, położyć drugi blat biszkoptu, nasączyć resztą ponczu i wyłożyć resztę pianki truskawkowej, wyrównać, schłodzić w lodówce. Polewa czekoladowa: śmietankę doprowadzić w garnuszku do wrzenia, dodać połamaną na kostkę czekoladę, odstawić na 2-3 min. wymieszać do rozpuszczenia czekolady i powstania gęstej polewy. Lekko ostudzić i zaczekać aż delikatnie stężeje. Polewę wyłozyć na stężałą piankę, rozprowadzić. Przechowywac w lodówce. Smacznego :-)