Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krem śmietanowo -jogurtowy z kawałkami gorzkiej czekolady. Doskonale nadaje się do przekładania ciast i tortów. Lekki, delikatny i umiarkowanie słodki.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 782
8
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka
Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.
Odsłon: 782
8
2
REKLAMA
Ciasta
Krem straciatella
wałek
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 330 ml kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
- 8 g cukru wanilinowego
- 1/3 szklanki jogurtu greckiego
- 1 czubata łyżka żelatyny
- 1/4 szklanki wody
- 80 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1
Kremówka, mascarpone i jogurt muszą być mocno schłodzone. Żelatynę wsypujemy do miseczki, zalewamy zimną wodą, mieszamy i odstawiamy do napęcznienia. Czekoladę trzemy na tarce o grubych oczkach, odkładamy na bok. Napęczniałą żelatynę podgrzewamy w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia. Uważamy, aby jej nie zagotować bo straci swoje właściwości żelujące. Odstawiamy do przestudzenia.
2
Do misy miksera przesiewamy cukier puder, wsypujemy cukier wanilinowy, wrzucamy mascarpone i kremówkę. Ubijamy całość mikserem na wysokich obrotach około 4 minuty. Masa ma być ubita na sztywno. Do tak ubitej kremówki z mascarpone dodajemy jogurt, krótko mieszamy i wlewamy żelatynę rozmieszaną z czubatą łyżką kremu. Miksujemy do połączenia składników. Odkładamy mikser. Do kremu wsypujemy wiórki czekoladowe i łączymy je delikatnie z kremem.
3
Krem przekładamy od razu na ciasto i wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny, aby się ustabilizował. Krem straciatella gotowy!