Smaker
Sezon na dynię

Krem straciatella

06.06.2024 Odsłon: 1786
5.0 (11 oceny)
30 min
15 min
>6 os.
wałek
wałek

Krem śmietanowo -jogurtowy z kawałkami gorzkiej czekolady. Doskonale nadaje się do przekładania ciast i tortów. Lekki, delikatny i umiarkowanie słodki.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22465

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14708

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4536

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 43802

30 min
41
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 577

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 569

30 min
3
Ciasta
Krem straciatella
Autor:
wałek
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 330 ml kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 8 g cukru wanilinowego
  • 1/3 szklanki jogurtu greckiego
  • 1 czubata łyżka żelatyny
  • 1/4 szklanki wody
  • 80 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1

Kremówka, mascarpone i jogurt muszą być mocno schłodzone. Żelatynę wsypujemy do miseczki, zalewamy zimną wodą, mieszamy i odstawiamy do napęcznienia. Czekoladę trzemy na tarce o grubych oczkach, odkładamy na bok. Napęczniałą żelatynę podgrzewamy w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia. Uważamy, aby jej nie zagotować bo straci swoje właściwości żelujące. Odstawiamy do przestudzenia.

2

Do misy miksera przesiewamy cukier puder, wsypujemy cukier wanilinowy, wrzucamy mascarpone i kremówkę. Ubijamy całość mikserem na wysokich obrotach około 4 minuty. Masa ma być ubita na sztywno. Do tak ubitej kremówki z mascarpone dodajemy jogurt, krótko mieszamy i wlewamy żelatynę rozmieszaną z czubatą łyżką kremu. Miksujemy do połączenia składników. Odkładamy mikser. Do kremu wsypujemy wiórki czekoladowe i łączymy je delikatnie z kremem.

3

Krem przekładamy od razu na ciasto i wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny, aby się ustabilizował. Krem straciatella gotowy!