Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Kruche ciacho z jagodami – pyszne i słodziutkie

17.07.2021 Odsłon: 9633
5.0 (16 oceny)

Przepis dnia: 01-08-2021

30 min
>6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, jagódek w lesie dużo, więc dzisiaj propozycja na pyszne ciacho z jagodami na kruchym spodzie. Ciasto jest bardzo smaczne, polecam wypróbować przepis bo naprawdę warto.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Ramen po polsku

Zupy Ramen po polsku

Polecam. Pychota. Samo dobro.

Odsłon: 21

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chałka mikołajkowa

Pieczywo Chałka mikołajkowa

Polecam. Zwykła bułeczka. Wybornie smakuje z kubkiem mleka.

Odsłon: 432

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Sernik krakowski

Ciasta Sernik krakowski

Tradycyjny, ciężki, prawdziwy sernik krakowski z rodzynkami, skórką pomarańcz...

Odsłon: 429

60 min
7
wałek
wałek
Sałatki

Świąteczna surówka z pora

Sałatki Świąteczna surówka z pora

Surówkę z pora można przygotować na wiele różnych sposobów. Najczęściej jedna...

Odsłon: 22

30 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Sernik zebra

Ciasta Sernik zebra

Doskonały w smaku sernik śmietankowo-kakaowy na ciasteczkowym spodzie, upiecz...

Odsłon: 381

30 min
5
KORAL
KORAL
Ciasta

Sernik z bakaliami

Ciasta Sernik z bakaliami

Pyszny i błyskawiczny sernik.

Odsłon: 37

15 min
3
Ciasta
Kruche ciacho z jagodami – pyszne i słodziutkie
Autor:
UwagaBabciaEwa
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • Blaszka o wymiarach 34 cm x 24 cm
  • na ciasto: 400 g mąki pszennej (typ od 400 do 550) – około 2 ½ szklanki 250 ml
  • 200 g masła (lekko schłodzonego)
  • 50 g cukru pudru (około 5-6 łyżek)
  • 4 żółtka (jajka rozmiar L)
  • 3 łyżki śmietany (użyłam 18%)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego
  • szczypta soli
  • na warstwę serową: 500 g twarogu (użyłam półtłustego)
  • 60 g cukru pudru (około 6 łyżek)
  • 4 białka, kilka kropli aromatu śmietankowego
  • owoce: 3 szklanki 250 ml jagód (mogą być inne owoce)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka cukru pudru
  • kruszonka: 6 łyżek mąki pszennej
  • 2 ½ łyżki masła o temperaturze pokojowej
  • 2 ½ łyżki cukru kryształ
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuję ciasto: Do miski wsypuję mąkę, cukier puder, szczyptę soli, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i lekko schłodzone masło. Składniki miksuję, tak aby powstały grudki przypominające kruszonkę. Następnie dodaję żółtka, śmietanę i nadal miksuję tak żeby składniki dobrze się połączyły. Na koniec ciasto wykładam na blat podsypany mąką i formuję kulkę, wkładam do woreczka i do lodówki na około 30 minut.

2

Po około 30 minutach – podpiekanie spodu: Ciasto wyjmuję z lodówki i wałkuję na wielkość foremki, aby łatwiej było je rozwałkować blat oraz wałek oprószam mąką. Rozwałkowane przenoszę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie wyklejam ciastem dno. Górę nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i podpiekam około 15 minut, tak żeby góra delikatnie się zrumieniła – następnie wyjmuję z piekarnika.

3

Kruszonkę przygotowuję w momencie gdy podpiekam ciasto: Na blat wykładam składniki na kruszonkę i łącze je ze sobą palcami, tak żeby powstały grudki, następnie przekładam na talerzyk i wstawiam do lodówki.

4

Przygotowanie sera: Białko ubijam na sztywną pianę. Do drugiej miski przekłam ser, dodaję cukier puder, kilka kropli aromatu i rozdrabniam mikserem. Następnie dodaję ubitą pianę i jeszcze przez chwilę miksuję. Tak przygotowany ser wykładam na podpieczone ciasto i równo rozprowadzam. Jagody przekłam do miski, a cukier puder i mąkę ziemniaczaną na sitko i oprószam jagody. Jagody wykładam na ser i posypuję kruszonką. Tak przygotowane ciasto piekę.

5

Pieczenie: Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na drugą od dołu półkę i piekę około 25 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Upieczone wyjmuję z piekarnika i pozostawiam w foremce na około 10-15 minut, tak żeby zastygł sok. Następnie wyjmuję z foremki i odstawiam do wystudzenia. Kruche ciacho z jagodami jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa