Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Kruche ciasto z rabarbarem a'la szarlotka. Sekretem smaku jest jeden składnik

30.05.2022 Odsłon: 12110
5.0 (30 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kruche, rozpływające się w ustach ciasto. Do tego rabarbarowy mus w towarzystwie delikatnej pianki. Sekretem tego ciasta jest jeden składnik - trochę zapomniany we współczesnej kuchni, trochę wyparty przez "zdrowsze" produkty. Nasze babcie zawsze dodawały go do ciasta, dlatego znikało do ostatniego okruszka. Oto przepis na kruche ciasto z rabarbarem, które smakuje lepiej niż najlepsza szarlotka.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Sernik japoński z wiśniami

Desery Sernik japoński z wiśniami

Japońskie ciasto wiśniowe Tradycyjny sernik japoński znany jest ze swojej og...

Odsłon: 37

>60 min
1
bozena1960
bozena1960
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Ten schab przygotowałam z przepisu ewaeu oto link do przepisu; https://smake...

Odsłon: 16749

30 min
23
Bobby
Bobby
Przekąski

Tortilla z chili

Przekąski Tortilla z chili

Bardzo lubię takie dania, ponieważ są szybkie, smaczne i proste. Polecam zwła...

Odsłon: 96

30 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4362

15 min
41
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Pasta do pieczywa

Przekąski Pasta do pieczywa

Smaczna , aromatyczna, idealna do pieczywa.

Odsłon: 162

15 min
1
Futka
Futka
Dania główne

Mielone z indyka

Dania główne Mielone z indyka

Przepis na kotlety mielone z indyka, którego mięso jest lekkostrawne, zawiera...

Odsłon: 353

15 min
9
Ciasta
Kruche ciasto z rabarbarem a'la szarlotka. Sekretem smaku jest jeden składnik
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g masła
  • 50 g smalcu
  • 5 jajek
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • szczypta soli
Nadzienie
  • 1,3 kg rabarbaru
  • 4-5 łyżek cukru
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik nagrzej do 180 st. (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Do mąki dodaj proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Żółtka oddziel od białek. Do mąki dodaj 1/2 szklani cukru, żółtka, masło i smalec. Wyrób ciasto. Gdy będzie gładkie, podziel je - trochę więcej jak połowę ciasta owiń w folię spożywczą i włóż na ok. 30 minut do lodówki. Drugą część ciasta również owiń w folię i włóż do zamrażalnika.

2

Rabarbar umyj, obierz, pokrój na plasterki (ok. 2 cm grubości). Zasyp cukrem, pomieszaj. Podduś przez ok. 5 minut na patelni - rabarbar nie może się rozpadać.

3

Ciasto z lodówki rozwałkuj i przełóż do blachy - rozłóż je równomiernie palcami. Nakłuj ciasto widelcem i piecz w piekarniku ok. 10 minut (180 st. góra-dół). Po tym czasie wyciągnij z piekarnika i odstaw, by przestygło.

4

Ubij pianę z 5 białek i szklanki cukru na sztywno. Na podpieczone ciasto wyłóż rabarbar (jeśli puścił dużo soku, odlej go). Na rabarbar wyłóż pianę - rozprowadź ją równomiernie po całej powierzchni. Wyjmij ciasto z zamrażalnika i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach prosto na pianę z białek. Tak, by pokryło całą powierzchnię szarlotki z rabarbaru.

5

Ciasto piecz ok. 45 minut w 180 stopniach (góra-dół). Po wyłączeniu piekarnika, zostaw w nim na kilka minut kruche ciasto z rabarbarem, by odpoczęło. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika. Wierzch możesz posypać cukrem pudrem.