Smaker
Sezon na dynię

Kruche ciasto z rabarbarem a'la szarlotka. Sekretem smaku jest jeden składnik

30.05.2022 Odsłon: 13249
5.0 (30 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kruche, rozpływające się w ustach ciasto. Do tego rabarbarowy mus w towarzystwie delikatnej pianki. Sekretem tego ciasta jest jeden składnik - trochę zapomniany we współczesnej kuchni, trochę wyparty przez "zdrowsze" produkty. Nasze babcie zawsze dodawały go do ciasta, dlatego znikało do ostatniego okruszka. Oto przepis na kruche ciasto z rabarbarem, które smakuje lepiej niż najlepsza szarlotka.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 39

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 331

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 274

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 30107

30 min
23
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9048

>60 min
7
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Żurek z grzybami leśnymi

Zupy Żurek z grzybami leśnymi

Po powrocie z niezbyt udanego grzybobrania ugotowałam żurek z grzybami, bo ta...

Odsłon: 768

15 min
4
Ciasta
Kruche ciasto z rabarbarem a'la szarlotka. Sekretem smaku jest jeden składnik
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g masła
  • 50 g smalcu
  • 5 jajek
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • szczypta soli
Nadzienie
  • 1,3 kg rabarbaru
  • 4-5 łyżek cukru
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik nagrzej do 180 st. (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Do mąki dodaj proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Żółtka oddziel od białek. Do mąki dodaj 1/2 szklani cukru, żółtka, masło i smalec. Wyrób ciasto. Gdy będzie gładkie, podziel je - trochę więcej jak połowę ciasta owiń w folię spożywczą i włóż na ok. 30 minut do lodówki. Drugą część ciasta również owiń w folię i włóż do zamrażalnika.

2

Rabarbar umyj, obierz, pokrój na plasterki (ok. 2 cm grubości). Zasyp cukrem, pomieszaj. Podduś przez ok. 5 minut na patelni - rabarbar nie może się rozpadać.

3

Ciasto z lodówki rozwałkuj i przełóż do blachy - rozłóż je równomiernie palcami. Nakłuj ciasto widelcem i piecz w piekarniku ok. 10 minut (180 st. góra-dół). Po tym czasie wyciągnij z piekarnika i odstaw, by przestygło.

4

Ubij pianę z 5 białek i szklanki cukru na sztywno. Na podpieczone ciasto wyłóż rabarbar (jeśli puścił dużo soku, odlej go). Na rabarbar wyłóż pianę - rozprowadź ją równomiernie po całej powierzchni. Wyjmij ciasto z zamrażalnika i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach prosto na pianę z białek. Tak, by pokryło całą powierzchnię szarlotki z rabarbaru.

5

Ciasto piecz ok. 45 minut w 180 stopniach (góra-dół). Po wyłączeniu piekarnika, zostaw w nim na kilka minut kruche ciasto z rabarbarem, by odpoczęło. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika. Wierzch możesz posypać cukrem pudrem.