Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie szarlotkę przygotowuje się na cieście kruchym lub półkruchym. W tym przypadku mamy do czynienia z lekkim, puszystym ciastem, które dosłownie wylewa się do formy w procesie pieczenia.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 25x35 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gołąbki z kaszą gryczaną w grzybowym sosie
Gołąbki z młodej kapusty są przepyszne, a z dodatkiem kaszy gryczanej zamiast...
Odsłon: 231
3
6
2
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Gołąbki z kaszą gryczaną w grzybowym sosie
Gołąbki z młodej kapusty są przepyszne, a z dodatkiem kaszy gryczanej zamiast...
Odsłon: 231
3
6
2
1
1
REKLAMA
Ciasta
Lana szarlotka
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na farsz:
- 1,8 kg jabłek, np antonówek
- 1 łyżka soku z cytryny
- cukier (do smaku)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Składniki na ciasto:
- 6 jajek
- szczypta soli
- 220 g drobnego cukru
- 225 g mąki pszennej
- 80 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g masła
Dodatkowo:
- cukier puder (do posypania)
Sposób przygotowania:
1
Obierz jabłka i usuń z nich gniazda nasienne. Pokrój miąższ na plasterki. Przełóż je na głęboką patelnię lub do garnka z grubym dnem. Skrop sokiem z cytryny.
2
Upraż jabłka. Smaż przez około 15-20 minut, aż zaczną się rozpadać. Co pewien czas zamieszaj.
3
W trakcie smażenia dopraw jabłka cynamonem i cukrem. Na koniec wmieszaj skrobię ziemniaczaną. Zdejmij uprażone jabłka z palnika i ostudź.
4
Oddziel białka jaj od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania partiami dodaj do piany cukier, a następnie po jednym żółtku.
5
Przesiej do piany mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj składniki szpatułką – tylko do połączenia.
6
W międzyczasie roztop w rondelku masło. Gorące wlej cienką strużką do ciasta, delikatnie je mieszając.
7
Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 25x35 cm. Przelej do formy połowę ciasta i wyrównaj jego powierzchnię. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 12-15 minut.
8
Wyjmij podpieczone ciasto z piekarnika i delikatnie rozprowadź na nim jabłkowy farsz. Na jabłka wylej pozostałe ciasto.
9
Ponownie wstaw formę do piekarnika. Piecz przez 35-40 minut.
10
Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.