Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Makowa panienka

20.12.2023 Odsłon: 46503
5.0 (59 oceny)
60 min
>6 os.
smaker
smaker

Proste i wyjątkowo efektowne ciasto "Makowa panienka" to gwarantowany hit każdej imprezy. Nie tylko pięknie się prezentuje, ale również smakuje wybornie. Co najlepsze, z wykonaniem przepisu poradzi sobie dosłownie każdy - nawet bardzo początkujący kucharz. Jesteśmy pewni, że przepis na ciasto "Makowa panienka" z pewnością na stałe wejdzie do waszego kulinarengo repertuaru. Doskonale sprawdzi się podczas świąt oraz spotkań ze znajomymi. Koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Potrzebne przybory kuchenne

foremka o wymiarach 25x20 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Duszone przepiórki w szynce

Dania główne Duszone przepiórki w szynce

Wspaniałe świąteczne danie.

Odsłon: 44

30 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Schabowe zapiekane z ananasem i żółtym serem

Dania główne Schabowe zapiekane z ananasem i żółtym serem

Dnie które lubię od czasu do czasu przygotować dla rodzinki to właśnie tak pr...

Odsłon: 2262

30 min
6
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Plastry karkówki pieczone w piekarniku

Dania główne Plastry karkówki pieczone w piekarniku

Dzisiaj kruche, mięciutkie i aromatyczne mięsko jakim jest karkówka (plastry)...

Odsłon: 572

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Ryż smażony z warzywami na patelni

Dania główne Ryż smażony z warzywami na patelni

Jest to danie pożywne, lekkie i smaczne. Przygotowałam ten ryż z mieszanką wa...

Odsłon: 236

60 min
5
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z tofu

Sałatki Sałatka z tofu

Sałatka z tofu z dodatkiem świeżych warzyw to prawdziwy rarytas dla każdego w...

Odsłon: 1414

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Półkaczek

Wędliny Półkaczek

Ulubiona wędlina z kaczki.

Odsłon: 310

15 min
11
Ciasta
Makowa panienka
Autor:
smaker
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto makowe:
  • 150 g maku
  • 4 żółtka
  • 8 białek
  • 150 g cukru
  • szczypta soli
  • 100 g zmielonych migdałow
  • 100 g wiórków kokosowych
Krem do ciasta:
  • 500 ml mleka
  • 100 g cukru
  • łyżeczka pasty waniliowej
  • 4 żółtka
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 150 g miękkiego masła
  • sok połowy cytryny
  • skórka starta z 2 cytryn
Dodatkowo:
  • 200 g dżemu żurawinowego lub wiśniowego
  • 80 g wiórków kokosowych
  • Świeże owoce do dekoracji (np borówki amerykańskie, żurawina, maliny)
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie ciasta Makowa panienka rozpocznij od zrobienia blatów makowych. Do dużej, suchej misy wbij białka jajek oraz dodaj do nich szczyptę soli. Całość ubij na sztywną pianę, a następnie zacznij stopniowo dodawać cukier. Cały czas miksuj masę na wysokich obrotach. Następnie zacznij dodawać do niej kolejno po jednym żółtku, mak, wiórki kokosowe oraz migdały. Zmniejsz obroty miksera i wymieszaj całość, aby równomiernie rozprowadzić składniki po cieście.

2

Gotową masę przełóż do foremki o wymiarach 25x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i piecz przez około 20 minut. Pozostaw do przestygnięcia, a następnie podziel ciasto na 3 blaty.

3

Gdy ciasto stygnie, przygotuj krem. Do ciepłego mleka dodaj pastę waniliową i dokładnie wymieszaj. W osobnej miseczce utrzyj żółtka z cukrem, a gdy uzyskasz jasną i puszystą masę, dodaj do niej mąkę ziemniaczaną przesianą przez sitko. Do jajek z mąką dodaj również kilka łyżek gorącego mleka, aby ją zahartować. Następnie przelej całość do mleka, dokładnie wymieszaj, a następnie zacznij ponownie podgrzewać, mieszając całość energicznie do momentu aż uzyskasz krem o konsystencji budyniu. Uważaj aby nie powstały grudki, a masa się nie przypaliła. Odstaw krem do wystygnięcia.

4

Miękkie masło ubij przy pomocy miksera na jasną i puszystą mase. Dodaj do niego sok i skórtkę z cytryny, a następnie po łyżce dodawaj wystudzoną masę budyniową. Miksuj do momentu całkowitego połączenia wszystkich składników.

5

Teraz możesz przystąpić do złożenia ciasta Makowa Panienka. Na jeden z przygotowanych wcześniej blatów makowych wyłóż połowę kremu maślanego. Jeśli używasz świeżych owoców możesz rozsypać je równomiernie po powierzchni ciasta. Następnie przykryj go drugim blatem, na którym rozsmarujesz dżem. Ułóż na nim trzeci blat, a na samej gorzej wyłóż pozostały krem maślany. Wierzch ciasta udekoruj świeżymy owocami, możesz również wykorzystać lekko uprażone wiórki kokosowe. Przed podaniem ciasto należy schłodzić w lodówce przez 3-4 godziny, a najlepiej całą noc.