Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Makowiec na kruchym cieście
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Ciasta
Makowiec na kruchym cieście
kulinarneprzygody
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- Mąka pszenna 450 g
- Masło 200g
- żółtka 5
- Cukier 1/2 szklanki
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- Masa makowa:
- Mak mielony 400 g
- Mleko 500 ml
- Bakalie 300g ( u mnie orzechy włoskie, laskowe, żurawina, morele suszone, rodzynki
- Aromat migdałowy łyżeczka
- Miód 8 łyżek
- Masło 90 g
- Jajka 4
- Mąka pszenna łyżka
- Pianka z białek:
- Białka 5
- Cukier 1/2 szklanki
- Budyń śmietankowy bez cukru 1
- Dodatkowo: powidła lub dżem ok 4 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Masa makowa: Mleko podgrzewamy, gdy będzie gorące wsypujemy mak i mieszamy, dodajemy miód, aromat i masło. Podgrzewamy na wolnym ogniu. Gdy masło się rozpuści dodać bakalie i wymieszać. Gdy masa przestygnie dodać jajka oraz mąkę. Całość wymieszać łyżką. Ciasto: Do miski przekładamy mąkę, zimne masło pokrojona na mniejsze kawałki, cukier , żółtka, oraz proszek do pieczenia. Całość zagniatamy na jednolite ciasto. Dzielimy na dwie części 1/3 i 2/3. Mniejszy kawełek wkładamy do woreczka, a następnie do zamrażalnika. Pianka z białek: Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wylepiamy dno większym kawałkiem ciasta. Nakłuwamy widelcem. Smarujemy powidłami i odstawiamy. W tym czasie białka ubijamy mikserem. Gdy zaczną się pienić dodajemy partiami cukier i po każdym dodaniu cukru chwilę miksujemy. Do ubitych białek wsypujemy budyń i krótko miksujemy do połączenia składników. Na surowy spód ciasta posmarowany dżemem wykładamy masę makową. Kolejno ubite białka. Na wierzch ścieramy na tarce na grubych oczkach kawałek ciasta z zamrażalnika. Ciasto pieczemy ok. 60 w temperaturze 170 stopni. Gotowe przestudzić i posypać cukrem pudrem. Smacznego!