Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Malinowe ptasie mleczko

28.07.2023 Odsłon: 6162
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ptasie mleczko z malinami to deser dość prosty w wykonaniu, choć jego wykonanie jest nieco czasochłonne. Łączy w sobie kremowość i puszystość pianki śmietanowej z wyrazistym musem malinowym.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Sałatki

Surówka ze szkolnych dziecięcych lat

Sałatki Surówka ze szkolnych dziecięcych lat

Surówka bardzo prosta w przygotowaniu, z niewielu składników, ale smaczna jak...

Odsłon: 229

15 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak pod serową pierzynką

Dania główne Kurczak pod serową pierzynką

Kurczak pod serową pierzynką to prawdziwy rarytas dla wielbicieli sera. Nie j...

Odsłon: 27612

30 min
20
smaker
smaker
Desery

Ciasto czekoladowe na Wielkanoc

Desery Ciasto czekoladowe na Wielkanoc

Wilgotne, mocno czekoladowe i bajecznie proste do zrobienia - to ciasto na Wi...

Odsłon: 67

60 min
2

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik z kajmakiem na biszkoptach

Ciasta Sernik z kajmakiem na biszkoptach

Prosty w przygotowaniu , puszysty sernik , przygotowany na spodzie z biszkopt...

Odsłon: 17412

30 min
41
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Pieczony łosoś z grillowanym ananasem

Dania główne Pieczony łosoś z grillowanym ananasem

Egzotyczne połączenie smaków. Soczysty kawałek łososia z karmelizowanym anana...

Odsłon: 365

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 6416

15 min
19
Ciasta
Malinowe ptasie mleczko
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 85 g masła
  • 180 g herbatników jasnych
Mus malinowy:
  • 300 g malin świeżych lub mrożonych
  • 1 opakowanie galaretki malinowej
Ptasie mleczko:
  • półtorej łyżeczki żelatyny
  • 150 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 200 g kwaśnej śmietany 18%
  • 200 g śmietanki 36%
  • 4 opakowania galaretki kryształowej
Polewa malinowa:
  • 120 g świeżych lub mrożonych malin
  • 2 łyżki cukru
  • pół łyżeczki żelatyny
  • 1 łyżka wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Herbatniki zmiażdż na drobne okruchy w malakserze, blenderze lub za pomocą ręcznika i tłuczka kuchennego. Masło rozpuść i delikatnie ostudź. Dodaj je do herbatników i wymieszaj na jednolitą masę.

2

Masą herbatnikową wyłóż tortownicę o średnicy 22 cm, także przy brzegach na wysokość ok. 2,5-3 cm. Dokładnie dociśnij, najlepiej używając szklanki. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania pozostałych warstw.

3

Przygotuj mus malinowy. Maliny oczyść i zblenduj je na jednolitą masę za pomocą blendera. Przenieś je do garnka i delikatnie podgrzej. Dodaj galaretkę malinową i dobrze wymieszaj. Ostudź i wylej na przygotowany wcześniej spód. Wstaw do lodówki i pozostaw do stężenia.

4

Przygotuj ptasie mleczko. Mleko podgrzej w rondelku na średnim ogniu. Dodaj żelatynę, ciągle ubijając. Kiedy zacznie parować, zdejmij mieszaninę z ognia. Nie doprowadzaj do wrzenia.

5

W misce wymieszaj ze sobą oba rodzaje śmietany i cukier do całkowitego połączenia składników. Powoli dodawaj mleko z żelatyną, cały czas mieszając. Wylej lekko przestudzone ptasie mleczko na zastygnięty już mus malinowy. Wstaw całość do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na noc.

6

Przygotuj polewę. Do małego rondelka włóż maliny z cukrem i zagotuj na średnim ogniu. Przetrzyj masę przez sitko, by pozbyć się pestek i przełóż ją z powrotem do garnuszka.

7

W niewielkiej miseczce wymieszaj ze sobą żelatynę z wodą i pozostaw do napęcznienia przez 5 minut. Dodaj ją do ciepłego sosu malinowego i dobrze wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, ale jeszcze zanim zacznie tężeć. Wylej polewę na zastygnięte ptasie mleczko.

8

Gotowe malinowe ptasie mleczko wstaw do lodówki i schładzaj do całkowitej stabilizacji wszystkich warstw. Podawaj udekorowane świeżymi malinami.