Smaker
Dania jednogarnkowe

Malinowe ptasie mleczko

28.07.2023 Odsłon: 6072
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ptasie mleczko z malinami to deser dość prosty w wykonaniu, choć jego wykonanie jest nieco czasochłonne. Łączy w sobie kremowość i puszystość pianki śmietanowej z wyrazistym musem malinowym.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Zupy

Wigilijny barszcz

Zupy Wigilijny barszcz

Postny barszcz na zakwasie i czerwonym winie o intensywnym kolorze.

Odsłon: 19

60 min
1
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Roladki z chleba tostowego

Przekąski Roladki z chleba tostowego

Chciałam podzielić się z Wami prostym przepisem na pyszne roladki które przyg...

Odsłon: 3913

15 min
17
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Świąteczna kaczka w sosie żurawinowym z winem

Dania główne Świąteczna kaczka w sosie żurawinowym z winem

Kaczka to prawdziwy symbol elegancji na stole, uwielbiana za swoją soczystość...

Odsłon: 525

60 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Tradycyjne rolady wołowe

Dania główne Tradycyjne rolady wołowe

Rolady przygotowałam według przepisu Smaker, są bardzo smaczne, mięsko kruche...

Odsłon: 181

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Piernik na jogurcie

Ciasta Piernik na jogurcie

Najszybszy i najprostszy przepis na piernik w pięć minut bez użycia miksera.

Odsłon: 102

15 min
1

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Zapiekana feta

Przekąski Zapiekana feta

Smaki Grecji!

Odsłon: 535

15 min
14
Ciasta
Malinowe ptasie mleczko
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 85 g masła
  • 180 g herbatników jasnych
Mus malinowy:
  • 300 g malin świeżych lub mrożonych
  • 1 opakowanie galaretki malinowej
Ptasie mleczko:
  • półtorej łyżeczki żelatyny
  • 150 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 200 g kwaśnej śmietany 18%
  • 200 g śmietanki 36%
  • 4 opakowania galaretki kryształowej
Polewa malinowa:
  • 120 g świeżych lub mrożonych malin
  • 2 łyżki cukru
  • pół łyżeczki żelatyny
  • 1 łyżka wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Herbatniki zmiażdż na drobne okruchy w malakserze, blenderze lub za pomocą ręcznika i tłuczka kuchennego. Masło rozpuść i delikatnie ostudź. Dodaj je do herbatników i wymieszaj na jednolitą masę.

2

Masą herbatnikową wyłóż tortownicę o średnicy 22 cm, także przy brzegach na wysokość ok. 2,5-3 cm. Dokładnie dociśnij, najlepiej używając szklanki. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania pozostałych warstw.

3

Przygotuj mus malinowy. Maliny oczyść i zblenduj je na jednolitą masę za pomocą blendera. Przenieś je do garnka i delikatnie podgrzej. Dodaj galaretkę malinową i dobrze wymieszaj. Ostudź i wylej na przygotowany wcześniej spód. Wstaw do lodówki i pozostaw do stężenia.

4

Przygotuj ptasie mleczko. Mleko podgrzej w rondelku na średnim ogniu. Dodaj żelatynę, ciągle ubijając. Kiedy zacznie parować, zdejmij mieszaninę z ognia. Nie doprowadzaj do wrzenia.

5

W misce wymieszaj ze sobą oba rodzaje śmietany i cukier do całkowitego połączenia składników. Powoli dodawaj mleko z żelatyną, cały czas mieszając. Wylej lekko przestudzone ptasie mleczko na zastygnięty już mus malinowy. Wstaw całość do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na noc.

6

Przygotuj polewę. Do małego rondelka włóż maliny z cukrem i zagotuj na średnim ogniu. Przetrzyj masę przez sitko, by pozbyć się pestek i przełóż ją z powrotem do garnuszka.

7

W niewielkiej miseczce wymieszaj ze sobą żelatynę z wodą i pozostaw do napęcznienia przez 5 minut. Dodaj ją do ciepłego sosu malinowego i dobrze wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, ale jeszcze zanim zacznie tężeć. Wylej polewę na zastygnięte ptasie mleczko.

8

Gotowe malinowe ptasie mleczko wstaw do lodówki i schładzaj do całkowitej stabilizacji wszystkich warstw. Podawaj udekorowane świeżymi malinami.