Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Pączki na każdą okazję

27.02.2025 Odsłon: 652
5.0 (7 oceny)
30 min
30 min
5-6 os.
wmk
wmk

Puszyste, smaczne pączki na każdą okazję w ciągu całego roku.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem i rzeżuchą

Śniadania Pasta jajeczna ze szczypiorkiem i rzeżuchą

Pasuje na śniadanko.

Odsłon: 1169

30 min
11
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Sałatka na piątkową kolację

Sałatki Sałatka na piątkową kolację

Prosta i szybka w przygotowaniu , smakuje wyśmienicie.

Odsłon: 1275

15 min
4
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Babka pistacjowa

Ciasta Babka pistacjowa

Pyszna , aromatyczna , wprost na Wielkanoc.

Odsłon: 36

15 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Kaukaska sałatka winegret

Sałatki Kaukaska sałatka winegret

Niedawno na naszym stole pojawiła się kaukaska sałatka winegret, a raczej kau...

Odsłon: 158

15 min
3
konhambos
konhambos
Dania główne

Czerwone gołąbki z białym sosem cebulowym

Dania główne Czerwone gołąbki z białym sosem cebulowym

Nieco inna wersja gołąbków - zarówno pod względem koloru jak i smaku. Gołąbki...

Odsłon: 683

30 min
93
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką

Ciasta Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką

Serniki w mojej rodzince to ciasto nr. 1. Przygotowuję je na święta, urodzin...

Odsłon: 1480

>60 min
10
Ciasta
Pączki na każdą okazję
Autor:
wmk
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • Składniki na ok. 20 szt:
  • 250 ml mleka
  • 25-35 g świeżych drożdży
  • 50 g cukru
  • 100 g masła
  • 3 całe jajka
  • 650 g mąki pszennej typ 450 tortowa
  • 1 op cukru waniliowego
  • 2 łyżki spirytusu
  • 2 l roztopionego smalcu wieprzowego
  • Marmolada, którą lubimy
  • Szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie produkty wyjmujemy na 2 godziny przed produkcją pączków z lodówki aby nabrały temperatury pokojowej. Przygotowujemy odpowiedniej wielkości naczynie, kruszymy drożdże, dodajemy cukier, 2 łyżki mąki i zalewamy ogrzanym mlekiem do ok. 30°C. Roztrzepujemy dokładnie rózgą kuchenną, przykrywamy ściereczką lnianą i odstawiamy na ok. 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia drożdży.

2

Po tym czasie dodajemy przesianą mąkę, jajka, sól, cukier waniliowy, wyrabiamy. Następnie 2 łyżki alkoholu i na koniec schłodzone, rozpuszczone masło małymi porcjami. Dokładnie wszystko razem wyrabiamy. odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godziny w ciepłe miejsce, przykrywając ściereczką lnianą.

3

Po godzinie masa wypełni prawie całą miske. Rozsypujemy na stolnicę mąkę, rozprowadzamy, urywamy z wyrośniętego ciasta kawałki, rozciągamy na dłoni, nadziewamy odpowiadającą nam smakiem marmoladą, zwijamy i sklejamy razem brzegi, zamykamy marmoladę w cieście. Odkładamy na stolnicę zamknięciem i lekko naciskamy płasko pączek. Tak postępujemy z całym wyrośniętym ciastem. Przykrywamy ściereczką lnianą i na ok. 1 godziny pozwalamy wyrosnąc naszym nadzianym pączkom.

4

Obieramy 1 średni ziemniak, kroimy w plasterki i do roztopionego, podgrzanego smalcu wrzucamy 2 sztuki, następnie pączki sklejeniem do góry. Smażymy z obu stron do brązowego odpowiadającego nam koloru obracając patyczkiem. Wyciągamy na ręcznik papierowy. Tak postępujemy z całością przygotowanych pączków do smażenia.

5

Uwagi: Alkohol dodany do ciasta powoduje, że tłuszcz w czasie smażenia nie wchłania się w ciasto. Pączki nie są tłuste. Plasterki ziemniaków usmażone w tłuszczu wraz z pączkami powodują, że nie są one przypalone. Pączki smażę zawsze na smalcu, są o wiele smaczniejsze niż usmażone na oleju, nie mają posmaku tłuszczu. Oto cała tajemnica smażenia przepysznych pączków na każdą okazję.