Smaker

Pączki na każdą okazję

27.02.2025 Odsłon: 783
5.0 (7 oceny)
Pączki na każdą okazję
30 min
30 min
5-6 os.
wmk
wmk

Puszyste, smaczne pączki na każdą okazję w ciągu całego roku.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka pieczarkowe
smaker
smaker
Przekąski

Jajka pieczarkowe

Przekąski Jajka pieczarkowe

Jajka pieczarkowe to wyjątkowa propozycja na śniadanie lub przystawkę, która...

Odsłon: 920

30 min
5
Gnocchi z szarpanym indykiem
Fram
Fram
Dania główne

Gnocchi z szarpanym indykiem

Dania główne Gnocchi z szarpanym indykiem

niezwykle aromatyczny sos z szarpanym indykiem we włoskim stylu

Odsłon: 243

30 min
1
Zupa z brukwi
CyprysSzybki
CyprysSzybki
Zupy

Zupa z brukwi

Zupy Zupa z brukwi

Zupa z brukwi to aromatyczna, domowa propozycja, która zachwyca głębokim smak...

Odsłon: 5117

30 min
2
Jarmuż kiszony w kefirze
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Jarmuż kiszony w kefirze

Przetwory Jarmuż kiszony w kefirze

Uzmysłowiłam sobie, że już dawno nie publikowałam wpisów kiszonkowych, więc -...

Odsłon: 179

15 min
2
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 396

30 min
2
Pasztet z indyka z rodzynkami
wałek
wałek
Przekąski

Pasztet z indyka z rodzynkami

Przekąski Pasztet z indyka z rodzynkami

Najczęściej mięso z rosołu wykorzystujemy jako farsz do pierogów lub dajemy j...

Odsłon: 265

30 min
2
Ciasta
Pączki na każdą okazję
Pączki na każdą okazję
Autor:
wmk
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • Składniki na ok. 20 szt:
  • 250 ml mleka
  • 25-35 g świeżych drożdży
  • 50 g cukru
  • 100 g masła
  • 3 całe jajka
  • 650 g mąki pszennej typ 450 tortowa
  • 1 op cukru waniliowego
  • 2 łyżki spirytusu
  • 2 l roztopionego smalcu wieprzowego
  • Marmolada, którą lubimy
  • Szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie produkty wyjmujemy na 2 godziny przed produkcją pączków z lodówki aby nabrały temperatury pokojowej. Przygotowujemy odpowiedniej wielkości naczynie, kruszymy drożdże, dodajemy cukier, 2 łyżki mąki i zalewamy ogrzanym mlekiem do ok. 30°C. Roztrzepujemy dokładnie rózgą kuchenną, przykrywamy ściereczką lnianą i odstawiamy na ok. 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia drożdży.

2

Po tym czasie dodajemy przesianą mąkę, jajka, sól, cukier waniliowy, wyrabiamy. Następnie 2 łyżki alkoholu i na koniec schłodzone, rozpuszczone masło małymi porcjami. Dokładnie wszystko razem wyrabiamy. odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godziny w ciepłe miejsce, przykrywając ściereczką lnianą.

3

Po godzinie masa wypełni prawie całą miske. Rozsypujemy na stolnicę mąkę, rozprowadzamy, urywamy z wyrośniętego ciasta kawałki, rozciągamy na dłoni, nadziewamy odpowiadającą nam smakiem marmoladą, zwijamy i sklejamy razem brzegi, zamykamy marmoladę w cieście. Odkładamy na stolnicę zamknięciem i lekko naciskamy płasko pączek. Tak postępujemy z całym wyrośniętym ciastem. Przykrywamy ściereczką lnianą i na ok. 1 godziny pozwalamy wyrosnąc naszym nadzianym pączkom.

4

Obieramy 1 średni ziemniak, kroimy w plasterki i do roztopionego, podgrzanego smalcu wrzucamy 2 sztuki, następnie pączki sklejeniem do góry. Smażymy z obu stron do brązowego odpowiadającego nam koloru obracając patyczkiem. Wyciągamy na ręcznik papierowy. Tak postępujemy z całością przygotowanych pączków do smażenia.

5

Uwagi: Alkohol dodany do ciasta powoduje, że tłuszcz w czasie smażenia nie wchłania się w ciasto. Pączki nie są tłuste. Plasterki ziemniaków usmażone w tłuszczu wraz z pączkami powodują, że nie są one przypalone. Pączki smażę zawsze na smalcu, są o wiele smaczniejsze niż usmażone na oleju, nie mają posmaku tłuszczu. Oto cała tajemnica smażenia przepysznych pączków na każdą okazję.