Smaker

Pączki z patelni

10.01.2024 Odsłon: 20600
5.0 (16 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pączki z patelni według legendarnego przepisu cioci Zosi. Ciocia Zosia obowiązkowo do ciasta na pączki wykorzystuje świeże drożdże, które są odpowiedzialne za odpowiednie napowietrzenie ciasta. Smaży je na patelni z roztopionym smalcem. Do ciasta dodaje kieliszek spirytusu, który sprawia, że pączki podczas smażenia nie chłoną tłuszczu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 3876

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4255

30 min
14
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 3881

30 min
14
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 2922

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 395

30 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Delikatna marynata do drobiu na grilla

Dania główne Delikatna marynata do drobiu na grilla

Jeżeli zależy nam na tym, by grillowane mięso było soczyste i delikatne, przy...

Odsłon: 523

30 min
3
Ciasta
Pączki z patelni
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g mąki pszennej typ 550
  • 50 g świeżych drożdży
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 100 g masła
  • 6 żółtek jaj
  • 25 ml spirytusu
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • konfitura różana lub ulubiony dżem
Do smażenia:
  • 250 g smalcu
Do dekoracji:
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Do miski pokrusz świeże drożdże. Dodaj cukier, dwie łyżki mąki. Składniki zalej ciepłym mlekiem. Całość wymieszaj. Zaczyn odstaw na 10 minut do wyrośnięcia.

2

Masło rozpuść w rondelku i odstaw do wystudzenia.

3

Pozostałą część mąki przesyp do dużej miski. Wbij 6 żółtek jaj, dodaj szczyptę soli, wlej wyrośnięty zaczyn i przestudzone masło. Dodaj kieliszek spirytusu. Zagnieć gładkie, jednolite ciasto.

4

Wyrobione ciasto drożdżowe pozostaw w misce, przykryj i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.

5

Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oprószony mąką. Ciasto krótko wyrabiaj dłońmi, następnie rozwałkuj na placek o grubości około 1 cm. Za pomocą szklanki wytnij okrągłe pączki.

6

Na połowie wyciętych placków rozłóż po łyżce dżemu. Przykryj je plackami bez nadzienia. Zlep dokładnie brzegi.

7

Na patelni roztop kostkę smalcu. Pączki smaż partiami na dobrze rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na złoty kolor.

8

Usmażone pączki przełóż na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym.

9

Odsączone pączki udekoruj cukrem pudrem.