Smaker
Tłusty Czwartek

Pączki z patelni

10.01.2024 Odsłon: 20757
5.0 (16 oceny)
Pączki z patelni
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pączki z patelni według legendarnego przepisu cioci Zosi. Ciocia Zosia obowiązkowo do ciasta na pączki wykorzystuje świeże drożdże, które są odpowiedzialne za odpowiednie napowietrzenie ciasta. Smaży je na patelni z roztopionym smalcem. Do ciasta dodaje kieliszek spirytusu, który sprawia, że pączki podczas smażenia nie chłoną tłuszczu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 658

15 min
12
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 111

15 min
3
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 164

60 min
1
Burak liściowy najprościej
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przekąski

Burak liściowy najprościej

Przekąski Burak liściowy najprościej

Na jednej z naszych ogrodowych grządek króluje burak liściowy, czyli burak na...

Odsłon: 20237

15 min
23
Andrut karnawałowy

Przepis dnia

wałek
wałek
Desery

Andrut karnawałowy

Desery Andrut karnawałowy

Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...

Odsłon: 5955

30 min
11
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 77646

>60 min
64
Ciasta
Pączki z patelni
Pączki z patelni
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g mąki pszennej typ 550
  • 50 g świeżych drożdży
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 100 g masła
  • 6 żółtek jaj
  • 25 ml spirytusu
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • konfitura różana lub ulubiony dżem
Do smażenia:
  • 250 g smalcu
Do dekoracji:
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Do miski pokrusz świeże drożdże. Dodaj cukier, dwie łyżki mąki. Składniki zalej ciepłym mlekiem. Całość wymieszaj. Zaczyn odstaw na 10 minut do wyrośnięcia.

2

Masło rozpuść w rondelku i odstaw do wystudzenia.

3

Pozostałą część mąki przesyp do dużej miski. Wbij 6 żółtek jaj, dodaj szczyptę soli, wlej wyrośnięty zaczyn i przestudzone masło. Dodaj kieliszek spirytusu. Zagnieć gładkie, jednolite ciasto.

4

Wyrobione ciasto drożdżowe pozostaw w misce, przykryj i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.

5

Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oprószony mąką. Ciasto krótko wyrabiaj dłońmi, następnie rozwałkuj na placek o grubości około 1 cm. Za pomocą szklanki wytnij okrągłe pączki.

6

Na połowie wyciętych placków rozłóż po łyżce dżemu. Przykryj je plackami bez nadzienia. Zlep dokładnie brzegi.

7

Na patelni roztop kostkę smalcu. Pączki smaż partiami na dobrze rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na złoty kolor.

8

Usmażone pączki przełóż na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym.

9

Odsączone pączki udekoruj cukrem pudrem.