Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierwszy raz piekłam piernika na piwie i nie rozczarowałam się, ciasto było bardzo korzenne ale to pewnie zasługa przyprawy do pierników i miodu. Piernik wspaniale współgra z marmoladą i marcepanem bo w przeciwny razie moim zdaniem był by zbyt suchy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (16)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (16)
Ostatnio komentowane przepisy
2
17
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
17
3
REKLAMA
Ciasta
Piernik przekładany marmoladą i marcepanem
bryssska
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- 3 szklanki mąki
- 25 dag miodu
- 3/4 szklanki cukru
- 10 dag masła
- 1/2 szklanki piwa
- 5 jajek
- 2 duże łyżki przyprawy do pierników
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
- 1 tabliczka białej czekolady
- płatki migdałów do posypania piernika
- 25 dag marmolady z róży
- 25 dag marcepanu
Sposób przygotowania:
1
Na suchej patelni rumienimy dwie łyżki cukru.
2
Kiedy cukier zmieni się w karmel zalewamy go wówczas piwem.
3
Pod wpływem piwa cukier nam się zbryli ale nie przejmujcie się tym gdyż potem się on rozpuści podczas gotowania i podczas pieczenia. Do piwa z cukrem dodajemy miód i pozostały cukier, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu około 3 minut.
4
Na końcu dodajemy przyprawę do piernika, dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostudzenia.
5
Masło ucieramy z żółtkami na puszystą masę.
6
Do utartych żółtek z masłem dodajemy ostudzoną masę piwno-miodową oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
7
Wszystko bardzo dokładnie mieszamy. Na końcu do piernikowej masy dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek, którą delikatnie ale dokładnie łączymy z masą.
8
Ja mieszałam na najniższych obrotach. Ciasto wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia małą foremkę, u mnie kwadratowa 20-20cm.
9
Piernika pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 190'C przez około 1 godzinę. Upieczony piernik odkładamy do ostygnięcia.
10
Ostudzone ciasto piernikowe kroimy tak aby powstały nam trzy placki. Na pierwszy placek nakładamy marmoladę, dokładnie rozsmarowujemy i przykrywamy drugim plackiem.
11
Na drugi placek nakładamy rozwałkowany marcepan, tak aby przykrył nam całe ciasto. Na marcepan nakładamy wierzch ciasta.
12
Czekoladę biała i mleczną topimy w kąpieli wodnej.
13
Ciasto oblewamy roztopioną czekoladą dokładnie rozsmarowując ją po całości łącznie z bokami ciasta.
14
Całe ciasto obsypujemy płatkami migdałowymi. Smacznego !!!
15
;-D
16
;-)))
17
;-d