Smaker

Piernik przekładany marmoladą i marcepanem

14.11.2018 Odsłon: 2065
5.0 (27 oceny)
60 min
>6 os.
bryssska
bryssska

Pierwszy raz piekłam piernika na piwie i nie rozczarowałam się, ciasto było bardzo korzenne ale to pewnie zasługa przyprawy do pierników i miodu. Piernik wspaniale współgra z marmoladą i marcepanem bo w przeciwny razie moim zdaniem był by zbyt suchy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (16)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 1099

30 min
1
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118712

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6182

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8666

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3170

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2502

30 min
7
Ciasta
Piernik przekładany marmoladą i marcepanem
Autor:
bryssska
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 3 szklanki mąki
  • 25 dag miodu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 10 dag masła
  • 1/2 szklanki piwa
  • 5 jajek
  • 2 duże łyżki przyprawy do pierników
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • płatki migdałów do posypania piernika
  • 25 dag marmolady z róży
  • 25 dag marcepanu
Sposób przygotowania:
1

Na suchej patelni rumienimy dwie łyżki cukru.

2

Kiedy cukier zmieni się w karmel zalewamy go wówczas piwem.

3

Pod wpływem piwa cukier nam się zbryli ale nie przejmujcie się tym gdyż potem się on rozpuści podczas gotowania i podczas pieczenia. Do piwa z cukrem dodajemy miód i pozostały cukier, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu około 3 minut.

4

Na końcu dodajemy przyprawę do piernika, dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostudzenia.

5

Masło ucieramy z żółtkami na puszystą masę.

6

Do utartych żółtek z masłem dodajemy ostudzoną masę piwno-miodową oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

7

Wszystko bardzo dokładnie mieszamy. Na końcu do piernikowej masy dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek, którą delikatnie ale dokładnie łączymy z masą.

8

Ja mieszałam na najniższych obrotach. Ciasto wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia małą foremkę, u mnie kwadratowa 20-20cm.

9

Piernika pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 190'C przez około 1 godzinę. Upieczony piernik odkładamy do ostygnięcia.

10

Ostudzone ciasto piernikowe kroimy tak aby powstały nam trzy placki. Na pierwszy placek nakładamy marmoladę, dokładnie rozsmarowujemy i przykrywamy drugim plackiem.

11

Na drugi placek nakładamy rozwałkowany marcepan, tak aby przykrył nam całe ciasto. Na marcepan nakładamy wierzch ciasta.

12

Czekoladę biała i mleczną topimy w kąpieli wodnej.

13

Ciasto oblewamy roztopioną czekoladą dokładnie rozsmarowując ją po całości łącznie z bokami ciasta.

14

Całe ciasto obsypujemy płatkami migdałowymi. Smacznego !!!

15

;-D

16

;-)))

17

;-d