Smaker

Piernik z dynią

20.11.2023 Odsłon: 7491
5.0 (4 oceny)
Piernik z dynią
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten piernik z dynią łączy w sobie smak pieczonej dyni z nutą korzennych przypraw i aromatem piernika, stając się wyjątkowym towarzyszem na chłodne, jesienne dni i mroźne miesiące. Jego smak i konsystencja przypominająca połączenie klasycznego piernika i wilgotne ciasto marchewkowe doskonale komponuje się z dodatkiem posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub rodzynków - z powodzeniem możesz je dorzucić do ciasta. Dopełnieniem całości jest delikatny krem śmietankowy, który nadaje ciastu lekkości i eleganckiego wyglądu, dzięki czemu deser staje się idealną propozycją na świąteczne spotkania czy rodzinne przyjęcia.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 28798

>60 min
42
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3318

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 528

30 min
3
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 87072

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6304

30 min
11
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1841

30 min
7
Ciasta
Piernik z dynią
Piernik z dynią
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g cukru białego lub trzcinowego (możesz pomieszać)
  • 350 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżka przyprawy do piernika (bez mąki) lub domowej przyprawy na bazie: cynamonu, goździków, imbiru i gałki muszkatołowej
  • 3-4 łyżki miodu wielokwiatowego
  • ½ łyżeczki soli
  • 20 ml mleka
  • 25 ml oleju
  • 300 g upieczonego miąższu z dyni
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego lub migdałowego
Krem:
  • 200 g masła
  • 250 g serka mascarpone, waniliowych serków homogenizowanych lub twarogu z wiaderka
  • 4 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Zacznij pracę od przygotowania dyni do ciasta. Odkrój kilka kawałków dyni, ułóż na blasze skórką do dołu i wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na ok. 25 minut. Po tym czasie wyjmij i za pomocą łyżki, nabieraj miękki miąższ i odważ 300 g. W jednej misce połącz suche składniki: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę i przyprawę do piernika. W drugiej misce zmiksuj na gładką masę wodę, olej i miąższ z upieczonej dyni.

2

W misie miksera utrzyj miękkie masło na gładką masę, dodaj cukier i zmiksuj do uzyskania jasnej masy. Następnie dodawaj po jednym jajku i ucieraj do połączenia. Następnie dorzuć miód, ustaw obroty miksera na średnie, po czym naprzemiennie dodawaj suche i mokre składniki. Zdrap boki miski i ostatni raz zmiksuj. Wlej ciasto do tortownicy (23 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej mąką, po czym wyrównaj. Wstaw foremkę z ciastem do pieca nagrzanego o 180°C na około 40 minut (do momentu suchego patyczka). Po upieczeniu wyjmij ciasto z formy i zostaw do wystudzenia.

3

W tym czasie przygotuj krem. Miękkie masło utrzyj mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji, po czym dodaj cukier puder i znów zmiksuj. Następnie partiami dodawaj serek. W zależności od tego jakiego rodzaju sera użyjesz, otrzymasz różną konsystencję kremu. Serek homogenizowany doda większej lekkości, a biały ser z wiaderka zapewni większą gęstość i kremowość.

4

Wystudzony piernik przekrój na trzy równe blaty i przesmaruj je przygotowanym kremem. Wierzch i boki ciasta po wykrojeniu możesz udekorować strużkami płynnej czekolady. Ciasto przechowuj w lodówce i podawaj schłodzone.