Smaker

Piernik z dynią

20.11.2023 Odsłon: 7392
5.0 (4 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten piernik z dynią łączy w sobie smak pieczonej dyni z nutą korzennych przypraw i aromatem piernika, stając się wyjątkowym towarzyszem na chłodne, jesienne dni i mroźne miesiące. Jego smak i konsystencja przypominająca połączenie klasycznego piernika i wilgotne ciasto marchewkowe doskonale komponuje się z dodatkiem posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub rodzynków - z powodzeniem możesz je dorzucić do ciasta. Dopełnieniem całości jest delikatny krem śmietankowy, który nadaje ciastu lekkości i eleganckiego wyglądu, dzięki czemu deser staje się idealną propozycją na świąteczne spotkania czy rodzinne przyjęcia.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Katerina 7300
Katerina 7300
Śniadania

Owsianka z kurkumą

Śniadania Owsianka z kurkumą

Owsianka z kurkumą – złoto nie tylko dla jelit, ale również serca i mózgu. Kt...

Odsłon: 40

15 min
2
ElMar
ElMar
Zupy

Zupa z brukselką

Zupy Zupa z brukselką

Przepis na zupę jarzynową z brukselką.

Odsłon: 1119

60 min
16
agnes72
agnes72
Przekąski

Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Przekąski Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...

Odsłon: 550

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 2009

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4003

60 min
34
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 13735

30 min
16
Ciasta
Piernik z dynią
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g cukru białego lub trzcinowego (możesz pomieszać)
  • 350 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżka przyprawy do piernika (bez mąki) lub domowej przyprawy na bazie: cynamonu, goździków, imbiru i gałki muszkatołowej
  • 3-4 łyżki miodu wielokwiatowego
  • ½ łyżeczki soli
  • 20 ml mleka
  • 25 ml oleju
  • 300 g upieczonego miąższu z dyni
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego lub migdałowego
Krem:
  • 200 g masła
  • 250 g serka mascarpone, waniliowych serków homogenizowanych lub twarogu z wiaderka
  • 4 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Zacznij pracę od przygotowania dyni do ciasta. Odkrój kilka kawałków dyni, ułóż na blasze skórką do dołu i wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na ok. 25 minut. Po tym czasie wyjmij i za pomocą łyżki, nabieraj miękki miąższ i odważ 300 g. W jednej misce połącz suche składniki: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę i przyprawę do piernika. W drugiej misce zmiksuj na gładką masę wodę, olej i miąższ z upieczonej dyni.

2

W misie miksera utrzyj miękkie masło na gładką masę, dodaj cukier i zmiksuj do uzyskania jasnej masy. Następnie dodawaj po jednym jajku i ucieraj do połączenia. Następnie dorzuć miód, ustaw obroty miksera na średnie, po czym naprzemiennie dodawaj suche i mokre składniki. Zdrap boki miski i ostatni raz zmiksuj. Wlej ciasto do tortownicy (23 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej mąką, po czym wyrównaj. Wstaw foremkę z ciastem do pieca nagrzanego o 180°C na około 40 minut (do momentu suchego patyczka). Po upieczeniu wyjmij ciasto z formy i zostaw do wystudzenia.

3

W tym czasie przygotuj krem. Miękkie masło utrzyj mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji, po czym dodaj cukier puder i znów zmiksuj. Następnie partiami dodawaj serek. W zależności od tego jakiego rodzaju sera użyjesz, otrzymasz różną konsystencję kremu. Serek homogenizowany doda większej lekkości, a biały ser z wiaderka zapewni większą gęstość i kremowość.

4

Wystudzony piernik przekrój na trzy równe blaty i przesmaruj je przygotowanym kremem. Wierzch i boki ciasta po wykrojeniu możesz udekorować strużkami płynnej czekolady. Ciasto przechowuj w lodówce i podawaj schłodzone.