Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne i efektowne ciasto. Moi bliscy bardzo je lubią. Idealne połączenie orzechowego biszkopta z warstwą jabłek w galaretce cytrynowej oraz masą śmietanową z dodatkiem białej czekolady. Smaki idealnie się komponują i uzupełniają wzajemnie. Sprawdzi się na każda okazję.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 116
1
3
9
2
3
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Cevapcici bałkański przysmak
Cevapcici bałkański przysmak. Kulinarna podróż na Bałkany słynące ze smacznej...
Odsłon: 116
1
3
9
2
3
5
REKLAMA
Ciasta
Placek POEZJA orzechowo jabłkowa
beciiaaa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Składniki: tortownica 20x20
- Biszkopt orzechowy:
- 3 duże jajka,
- 3 łyżki cukru (ksylitolu),
- 120g zmielonych orzechów ( u mnie laskowe i włoskie)
- 1 łyżeczka z górką maki tortowej ( u mnie orkiszowa),
- 1 łyżeczka z górką bułki tartej,
- 1 łyżeczka z górką kaszy manny,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia ( u mnie bez fosforanów),
- Jabłka w galaretce:
- 2 galaretki cytrynowe,
- 350 ml wrzątku,
- 450g obranych i pokrojonych jabłek,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- masa śmietanowa:
- 200 ml śmietany 36 %,
- 50g białej czekolady,
- 1-2 łyżki cukru pudru,
- Polewa z mlekiem w proszku:
- 50 g masła 82%,
- ok 25g cukru (ksylitolu),
- 30 ml wody,
- 60g mleka w proszku ( u mnie kokosowe),
- ½ łyżeczki kakao,
- Polewa z mlekiem w proszku:
- 50 g masła 82%,
- ok 25g cukru (ksylitolu),
- 30 ml wody,
- 60g mleka w proszku ( u mnie kokosowe),
- ½ łyżeczki kakao,
- oraz:
- czekolada do posypania,
Sposób przygotowania:
1
1. Biszkopt orzechowy: W misce mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, bułkę tartą, kaszę mannę oraz zmielonymi orzechami. Białka oddzielamy bardzo dokładnie od żółtek i ubijamy mikserem „na sztywno”. Gdy białka będą już ubite, powoli dodajemy cukier, cały czas ubijając oraz żółtka (po jednym). Na koniec dodajemy stopniowo po łyżce suche składniki delikatnie mieszając łyżką aby piana nie straciła objętości. Pianę wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej np. olejem. Pieczemy w temperaturze 180 C przez około 30 minut, do suchego patyczka. 3. Jabłka w galaretce: Jabłka obieramy i kroimy w kosteczkę. Jabłka zagotowujemy z wodą i chwilę dusimy, ok. 5 min. Po tym czasie wsypujemy galaretkę i energicznie mieszamy, studzimy. Lekko tężejącą wylewamy na masę budyniową i zostawiamy do całkowitego stężenia. 4. Masa śmietanowa: Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy razem z cukrem pudrem, aż będzie sztywna. Gotową masę śmietanową wylewamy na warstwę galaretki. Na masie układamy podłużne biszkopty. 5. Polewa z mlekiem w proszku: Masło, wodę oraz cukier podgrzewamy, cały czas mieszając, aż cukier i masło się rozpuści, lekko studzimy. Do jeszcze ciepłej masy dodajemy mleko w proszku, mieszając energicznie trzepaczką, aby nie powstały grudki (można masę zmiksować). Gdy masa będzie jednolita, dzielimy ją na pół. Do jednej dodajemy łyżkę kakao i mieszamy na gładko, drugą zostawiamy białą. Mieszamy szybko i wylewamy na ciasto, ponieważ polewa dość szybko tężeje. Wylewamy tworząc na cieście tzw. esy floresy. Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Kroimy nożem zamoczonym w gorącej wodzie. Smacznego! Rada: Do jabłek możemy użyć innej ulubionej galaretki. Jeśli używamy galaretki na 500 ml to dajemy ok. 300-350 ml wody.