Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Portugalskie ciastka to małe wypieki na cieście francuskim, który jest symbolem kuchni portugalskiej. Delikatne i rozpływające się wnętrze o smaku waniliowym z nutą cynamonu pozostanie w twojej pamięci na długo.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 600
4
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 600
4
REKLAMA
Ciasta
Portugalskie ciastka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 300 ml mleka
- 200 g cukru
- 135 ml wody
- 5 żółtek
- 1 cytryna
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 laska cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1
Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na kwadraty o boku ok. 6-8 cm, dopasowanych do średnicy twojej formy na muffinki. Wyłóż kwadratami ciasta otwory na babeczki, mocno dociskając je do dna. Odetnij nadmiarowe kawałki wystające z formy. Możesz resztki połączyć razem i nimi też wylepić otwory.
2
Wstaw foremkę wyłożoną ciastem do lodówki na co najmniej 30 minut.
3
Cytrynę obierz ze skórki, odcinając białe i gorzkie błonki. Skórkę pokrój w cienkie paseczki.
4
W rondlu zgotuj cukier, wodę, cynamon i skórkę z cytryny. Od zagotowania gotuj przez kilka minut.
5
Do innego rondla wsyp mąkę i wlej zimne mleko. Energicznie wymieszaj, by uniknąć grudek. Podgrzewaj na małym ogniu, aż całość zgęstnieje. Przelej mieszaninę do miski.
6
Syrop cytrynowy przecedź przez sito, by pozbyć się wanilii oraz skórki. Wlej go do mieszaniny mąki i dokładnie wymieszaj wszystko trzepaczką. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
7
Dodaj do mieszaniny żółtka oraz ekstrakt waniliowy. Ubijaj całość aż masa będzie jednolita i bez grudek. Napełnij nadzieniem foremki wyłożone ciastem francuskim, pozostawiając trochę wolnego miejsca na górze.
8
Wstaw portugalskie ciasteczka do piekarnika rozgrzanego do 250 st. Celsjusza i piecz przez ok. 15 minut. Deser powinien wyraźnie napęcznieć i nabrać charakterystycznego koloru.
9
Wyjmij wypieki z piekarnika. Podawaj na ciepło lub na zimno – samodzielnie lub posypane cynamonem lub polane większą ilością syropu cukrowego.