Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niektórzy wolą te pulchne i mięciutkie, wypełnione powidłami. Inni jednak szukają przepis na pierniki twarde. Jeśli zaliczasz się do drugiej grupy, właśnie znalazłeś sprawdzoną recepturę. Przygotowanie pierniczków jest bardzo proste i wymaga tylko kilku składników.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Foremki do pierników, wałek, piekarnik
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 103
3
20
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4467
9
22
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 103
3
20
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4467
9
22
REKLAMA
Ciasta
Przepis na pierniki twarde
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Na pierniczki:
- 125 g masła 82%,
- 300 g miodu,
- 600 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao,
- 50 g przyprawy do pierników (korzennej),
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 80 g cukru pudru,
- 1 jajko.
Do dekoracji:
- 1 białko (jaj),
- 1,5 szklanki cukru pudru,
- sok z połowy cytryny.
Sposób przygotowania:
1
Masło przełóż do rondelka i rozpuszczaj na małym ogniu. Gdy zacznie się topić, wlej miód i przemieszaj. Trzymaj na małej mocy palnika, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie zdejmij z ognia i odstaw do wystudzenia.
2
Do osobnej miski przesiej mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną. Dodaj cukier puder, rozkłócone wcześniej jajko i wystudzone masło z miodem. Wszystkie składniki dobrze zmiksuj na gładkie, jednolite ciasto.
3
Dłońmi uformuj z masy kulę i przełóż do czystej miski, podsypanej mąką. Miskę przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
4
Po tym czasie wyjmij ciasto i podziel na mniejsze części. Jedną zostaw, inne włóż z powrotem do lodówki. Pierwszą część ciasta rozwałkuj na podsypanym mąką blacie (lub stolnicy) na grubość ok. 3 mm. Wytnij pierniczki za pomocą specjalnych foremek.
5
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wycięte pierniczki układaj w małych odstępach od siebie (nieco urosną). Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 7-10 minut. W międzyczasie wyjmij kolejne porcje ciasta, rozwałkuj i postępuj jak powyżej.
6
Upieczone pierniki wystudź na kratce kuchennej. W międzyczasie przygotuj lukier. Cukier puder przesiej dwukrotnie przez sitko, żeby nie mieć grudek. Białko utrzyj łyżką, dodając porcjami cukier puder. Dodaj kilka kropel soku z cytryny, jeśli lukier jest za gęsty.
7
Udekoruj chłodne ciasteczka i odstaw na chwilę do wyschnięcia lukru. Przepis na twarde pierniki gotowy. Przełóż je do metalowej puszki, szklanego słoiczka lub szczelnego pojemnika na żywność, żeby zachowały świeżość.