Smaker

Przepis na pierniki twarde

28.11.2023 Odsłon: 3296
5.0 (10 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Niektórzy wolą te pulchne i mięciutkie, wypełnione powidłami. Inni jednak szukają przepis na pierniki twarde. Jeśli zaliczasz się do drugiej grupy, właśnie znalazłeś sprawdzoną recepturę. Przygotowanie pierniczków jest bardzo proste i wymaga tylko kilku składników.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremki do pierników, wałek, piekarnik

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2171

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 141

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 244

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 19087

15 min
30
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w porach

Dania główne Kurczak w porach

Kurczak w porach zazwyczaj kojarzy się z delikatnym sosem śmietanowym i łagod...

Odsłon: 4404

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Kruche ciasto z bezą

Ciasta Kruche ciasto z bezą

Kruche ciasto z bezą i owocami to idealny deser na cieplejsze dni, kiedy za o...

Odsłon: 395

60 min
3
Ciasta
Przepis na pierniki twarde
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Na pierniczki:
  • 125 g masła 82%,
  • 300 g miodu,
  • 600 g mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki gorzkiego kakao,
  • 50 g przyprawy do pierników (korzennej),
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 80 g cukru pudru,
  • 1 jajko.
Do dekoracji:
  • 1 białko (jaj),
  • 1,5 szklanki cukru pudru,
  • sok z połowy cytryny.
Sposób przygotowania:
1

Masło przełóż do rondelka i rozpuszczaj na małym ogniu. Gdy zacznie się topić, wlej miód i przemieszaj. Trzymaj na małej mocy palnika, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie zdejmij z ognia i odstaw do wystudzenia.

2

Do osobnej miski przesiej mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną. Dodaj cukier puder, rozkłócone wcześniej jajko i wystudzone masło z miodem. Wszystkie składniki dobrze zmiksuj na gładkie, jednolite ciasto.

3

Dłońmi uformuj z masy kulę i przełóż do czystej miski, podsypanej mąką. Miskę przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.

4

Po tym czasie wyjmij ciasto i podziel na mniejsze części. Jedną zostaw, inne włóż z powrotem do lodówki. Pierwszą część ciasta rozwałkuj na podsypanym mąką blacie (lub stolnicy) na grubość ok. 3 mm. Wytnij pierniczki za pomocą specjalnych foremek.

5

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wycięte pierniczki układaj w małych odstępach od siebie (nieco urosną). Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 7-10 minut. W międzyczasie wyjmij kolejne porcje ciasta, rozwałkuj i postępuj jak powyżej.

6

Upieczone pierniki wystudź na kratce kuchennej. W międzyczasie przygotuj lukier. Cukier puder przesiej dwukrotnie przez sitko, żeby nie mieć grudek. Białko utrzyj łyżką, dodając porcjami cukier puder. Dodaj kilka kropel soku z cytryny, jeśli lukier jest za gęsty.

7

Udekoruj chłodne ciasteczka i odstaw na chwilę do wyschnięcia lukru. Przepis na twarde pierniki gotowy. Przełóż je do metalowej puszki, szklanego słoiczka lub szczelnego pojemnika na żywność, żeby zachowały świeżość.