Smaker

Pumpkin pie

02.11.2022 Odsłon: 1928
5.0 (4 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Krucha tarta a na niej słodki mus dyniowy. Brzmi znakomicie, prawda? Wypróbuj nasz sprawdzony przepis na pumpkin pie — to jesienny deser, który warto przygotować!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...

Odsłon: 1028

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Papryka faszerowana

Dania główne Papryka faszerowana

Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...

Odsłon: 4432

30 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

piersi indyka z dynią i porem

Dania główne piersi indyka z dynią i porem

Na zakończenie lata proponuję taki oto obiad. Składa się z piersi z indyka, p...

Odsłon: 286

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

risotto pomidorowe

Dania główne risotto pomidorowe

Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...

Odsłon: 456

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 2886

30 min
4
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38754

15 min
56
Ciasta
Pumpkin pie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód
  • 250 g mąki pszennej (najlepiej typ 550 lub 500),
  • 125 g masła,
  • 2 żółtka,
  • 50 g cukru pudru,
  • szczypta soli,
  • kilka łyżek wody
Mus dyniowy
  • 400 ml puree z dyni,
  • 2 przezroczyste galaretki (najlepiej cytrynowe),
  • 400 ml wody
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie sypkie składniki przeznaczone na tartę umieść w misce. Pamiętaj, aby uzyskać pyszne i kruche ciasto, koniecznie trzeba użyć mocno schłodzonych składników. Zatem masło wyjmij z lodówki dopiero przed przystąpieniem do robienia ciasta. Pokrój je w kostkę i dodaj do miski z mąką, cukrem pudrem i solą. Zanim przystąpisz do wyrabiania ciasta, dodaj do miski także 2 żółtka jaj. Do połączenia składników możesz użyć malaksera lub miksera z hakami. Mieszaj składniki tak długo, aż będą przypominać mokry piasek. Wówczas dodaj łyżkę lodowatej wody. Jeśli ciasto zmieni kształt i zamiast mokrego piasku zobaczymy w misce kulę, jest gotowe. Jeśli nadal jest sypkie, to dodaj kolejną łyżkę lodowatej wody. Dwie powinny wystarczyć, jednak w razie potrzeby powtórz ten krok jeszcze raz. Ciasto zawiń w folię spożywczą i umieść na godzinę w lodówce.

2

Gdy minie czas przeznaczony na chłodzenie ciasta, rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj go na koło o średnicy zbliżonej do Twojej formy do pieczenia tarty (zalecamy użycie blaszki o średnicy około 24 cm).

3

Rozwałkowane ciasto umieść w natłuszczonej formie. Postaraj się jak najmniej dotykać ciasto, by go nie ocieplać. Dociśnij ciasto widelcem do formy i nakłuj w kilku miejscach. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 minut (tarta musi się nieco zarumienić), po czym od razu wyjmij ją z piekarnika i przestudź.

4

Zagotuj 400 ml wody i rozpuść w niej galaretki. Przestudź i dopiero wówczas dodaj do niej schłodzone puree z dyni. Całość zmiksuj na mus, a gdy zacznie gęstnieć, przelej na upieczoną tartę i wstaw do lodówki. Podawaj z bitą śmietaną i cynamonem.