Smaker

Puszyste i lekkie ciasto z rabarbarem i budyniem

09.05.2022 Odsłon: 30831
5.0 (90 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Trwa sezon na rabarbar, więc najwyższy czas zrobić pyszny deser. Wypróbuj ten sprawdzony przepis na kruche ciasto z rabarbarem i budyniem, które wychodzi niezwykle puszyste i lekkie. Taka słodycz wspaniale smakuje wiosną!

Potrzebne przybory kuchenne

Prostokątna forma o wymiarach 20 x 30 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3019

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 697

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 177

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 909

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 612

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 244

15 min
2
Ciasta
Puszyste i lekkie ciasto z rabarbarem i budyniem
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Na kruche ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 g masła (mocno schłodzonego)
  • 3 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • pół opakowania cukru wanilinowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Na nadzienie rabarbarowo-budyniowe:
  • 500 g rabarbaru
  • 750 ml mleka
  • 2 opakowania budyniu wanilinowego (z cukrem)
  • pół opakowania cukru wanilinowego
Do dekoracji:
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Rozpocznij od przygotowania kruchego ciasta. Do miski wsyp obie mąki (pszenną i ziemniaczaną), proszek do pieczenia, sól, cukier i cukier wanilinowy. Masło pokrój szybko w drobną kostkę i dorzuć do miski. Wszystkie składniki w misce miksuj, aż do uzyskania kruszonki.

2

Następnie wbij żółtka i miksuj na mniejszych obrotach do połączenia w jednolitą masę. Wyjmij ciasto z miski i uformuj kulę. Podziel ją na dwie równe części. Jedną połowę ciasta włóż do lodówki do schłodzenia.

3

Przygotuj prostokątną formę i wyłóż ją papierem do pieczenia. Pozostałą część ciasta porwij na mniejsze kawałki i wyłóż nimi spód formy (tak, by warstwa była równa). Widelcem podziurkuj ciasto.

4

Teraz przygotuj nadzienie rabarbarowo-budyniowe. Na początku odlej 3/4 szklanki mleka i wymieszaj je dokładnie z budyniami. Resztę mleka zagotuj z cukrem wanilinowym. Gdy mleko będzie wrzeć, wlej do niego szklankę z rozpuszczonymi budyniami i cały czas intensywnie mieszaj. Gotuj przez chwilę i odstaw z palnika.

5

Umyj rabarbar, osusz go i pokrój łodygi na plastry (liście nie są Ci potrzebne). Tak pokrojone talarki wyłóż na przygotowane ciasto (w foremce). Zalej je gorącym budyniem. Wyjmij ciasto z lodówki i zetrzyj je na wierzch na tarce o dużych oczkach.

6

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz ciasto przez ok. 40 minut. Po tym czasie wyjmij z piekarnika i ostudź. Gdy będzie już chłodne, posyp cukrem pudrem dla ozdoby. Ciasto z rabarbarem i budyniem już gotowe, smacznego!