Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik jest delikatny,puszysty o nucie masy Kajmakowej,po prostu rozpływa się w ustach.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1806
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1806
50
REKLAMA
Ciasta
Puszysty sernik z kajmakiem
Emilka31
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Kruchy spód
- 250g mąki pszennej
- 70g cukru pudru
- 125g masła zimnego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 1kg sera białego tłustego dwukrotnie mielonego
- 800g śmietany18%
- 200g masła
- 300g cukru pudru
- 2 budynie o smaku Krówki na 3/4L
- 460g masy Kajmakowej tradycyjnej
- 10 jaj rozmiar L
Dodatkowo
- 460g masy Kajmakowej tradycyjnej
- 100g orzechów laskowych
Sposób przygotowania:
1
Do mąki dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder, mieszamy, następnie przesiewamy na stolnicę, dodajemy masło i siekamy nożem, następnie dodajemy jajko, zagniatamy na jednolite ciasto. Następnie wałkujemy na wymiary blaszki 25x38 i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem,podpiekamy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 10 minut,funkcja góra-dół. Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do ostudzenia.
2
Wszystkie składniki na masę serową muszą mieć temp.pokojową. Żółtka oddzielamy od białek. Masło ucieramy z cukrem pudrem przez około 3 minuty,następnie dodajemy stopniowo żółtka i dalej ucieramy. Następnie dodajemy ser,śmietanę, budynie, masę kajmakową, miksujemy krótko do połączenia składników.
3
Łopatki od miksera dokładnie myjemy i osuszamy ściereczką. Następnie białka ubijamy prawie na sztywno, przestajemy ubijać,gdy piana zaczyna delikatnie gęstnieć, następnie pianę z białek łączymy delikatnie z masą serową.
4
Masę serową wylewamy na ostudzony kruchy spód,wyrównujemy.Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku w 130 stopniach przez 90 minut, funkcja góra-dół. Piekłam na drugim poziomie od dołu. Po upieczeniu sernik studzimy w zamkniętym piekarniku przez 8 godz,nie otwieramy drzwiczek!
5
Wystudzony sernik wyjmujemy z blaszki, następnie smarujemy masą kajmakową i dekorujemy orzechami laskowymi. Życzę smacznego.