Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne ciasto PUSZEK z jabłkami, kremem, pianką straciatella
22.07.2023
Odsłon:
32276
Całość smakuje wspaniale, pięknie wgląda.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety drobiowe o smaku pizzy
Jeśli poszukujesz pomysłu na danie, które jest szybkie w przygotowaniu, smacz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Pizze
- Kotlety
Odsłon: 7726
10
Sałatki
Warstwowe pyszności
Sałatka na różne okazje.
- Wielkanoc
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Pieczarki
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 32
0
3
15
Przekąski
Karnawałowa Przekąska z krakersów i łososia
Jeśli szukasz prostego, a zarazem eleganckiego pomysłu na przekąskę, te krake...
Odsłon: 173
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety drobiowe o smaku pizzy
Jeśli poszukujesz pomysłu na danie, które jest szybkie w przygotowaniu, smacz...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Pizze
- Kotlety
Odsłon: 7726
10
Sałatki
Warstwowe pyszności
Sałatka na różne okazje.
- Wielkanoc
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Pieczarki
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 32
0
3
15
Przekąski
Karnawałowa Przekąska z krakersów i łososia
Jeśli szukasz prostego, a zarazem eleganckiego pomysłu na przekąskę, te krake...
Odsłon: 173
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Pyszne ciasto PUSZEK z jabłkami, kremem, pianką straciatella
smaki-katriny
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- *blaszka 25x35cm
- ***używam szklanki 250ml***
- BISZKOPT
- -4 jajka
- -5 łyżek cukru
- -pół szkl mąki pszennej tortowej
- -łyżka mąki ziemniaczanej
- -łyżeczka proszku do pieczenia
- JABŁKA
- -1,5 kg jabłek
- -galaretka cytrynowa
- KREM
- -750 ml mleka
- -2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka
- -łyżka mąki pszennej tortowej
- -200g masła
- -3 łyżki nutelli lub dowolnego kremu czekoladowego
- -pół szkl cukru (cukier można pominąć, ponieważ nutella daje dużo słodyczy)
- PIANKA STRACIATELLA
- -500ml śmietanki 30 lub 36%
- -pół szkl cukru pudru
- -starta grubo czekolada 100g (deserowa lub gorzka)
- -1,5 łyżki żelatyny
- -125ml wrzątku
- DODATKOWO
- -ok 300g podłużnych biszkoptów
Sposób przygotowania:
1
Na początek robimy bazę kremu-mleko, cukier, mąkę , budynie dajemy do garnka, dokładnie mieszamy, gotujemy też mieszając-powstały budyń studzimy do temp pokojowej.
2
BISZKOPT Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, następnie wciąż miksując dodajemy stopniowo cukier-miksujemy. Dodajemy żółtka-miksujemy. Na koniec przesiewamy mąkę, mąkę ziemniaczana i proszek do pieczenia-delikatnie mieszamy najlepiej łyżką. Przekładamy do blaszki 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 15-20 minut. Biszkopt studzimy.
3
JABŁKA Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, mamy mieć 1,5kg startych jabłek Prażymy je do miękkości- mieszając by się nie przypaliły. Do uprażonych jabłek dodajemy galaretkę cytrynową, mieszamy by się rozpuściła i gorące jabłka wykładamy na biszkopt.
4
Od razu na gorące jabłka wykładamy podłużne biszkopty. Ciasto odkładamy do wystudzenia, możemy okryć ściereczką
5
KREM Do miski dajemy masło w temp pokojowej i ucieramy je na puch. Następnie wciąż miksując dodajemy stopniowo ostudzony budyń też w temp pokojowej, do kremu dodajemy 3 kopiaste łyżki nutelli lub dowolnego kremu czekoladowego-miksujemy do połączenia-nie długo. Krem wykładamy na studzone ciasto, wyrównujemy.
6
Została nam ostatnia warstwa czyli pianka straciatella. Czekoladę trzemy na tarce o grubych oczkach lub kroimy obieraczką do ziemniaków na grube wiórki. Do miseczki dajemy żelatynę, zalewamy ją gorącą wodą-dokładnie mieszamy i studzimy W tym czasie ubijamy śmietankę z cukrem pudrem-dodajemy wciąż miksując ostudzoną żelatynę. Po dodaniu żelatyny działamy szybko-dodajemy startą czekoladę i dokładnie i energicznie mieszamy trzepaczką.Wykładamy śmietankę na krem, wyrównujemy i możemy jeszcze ciasto posypać startą czekoladą.
7
Wstawiamy je do lodówki najlepiej na całą noc by wszystkie smaki się przegryzły. Ciasto pięknie się kroi, bardzo ładnie wygląda i na prawdę wspaniale smakuje. Jego warstwy świetnie ze sobą współgrają-polecam i życzę udanych wypieków :)