Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rabarbarowa chmurka to ciekawa alternatywa dla znanej i lubianej malinowej chmurki. Delikatne ciasto, kwaśny rabarbar i rozpływająca się w ustach beza to przepis na wyjątkowy deser.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10928
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3542
24
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2631
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10928
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3542
24
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2631
11
REKLAMA
Ciasta
Rabarbarowa Chmurka
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Spód:
- 400 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 250 g cukru pudru
- 200 g masła
- 4 jajka w rozmiarze XL
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Warstwa bezowa:
- 50 g dżemu malinowego
- 8 białek jajek
- 300 g cukru pudru
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka octu
Rabarbar:
- 500 g rabarbaru
- 2 łyżki cukru
Kruszonka:
- 50 g cukru pudru
- 50 g mąki pszennej
- 50 g masła
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj rabarbar. Umyj i osusz łodygi. Usuń białe końcówki. Pokrój je w kawałki o grubości 0,5 cm. Wymieszaj rabarbar z cukrem i przełóż go do durszlaka. Po ok. 30 minutach odcedź łodygi i osusz je papierowymi ręcznikami.
2
Przygotuj spód. Ubij cukier puder i masło w dużej misce przez ok. 4-5 minut. Dodawaj po jednym jajku, ubijając każde po ok. 30 sekund. Następnie dołóż ekstrakt waniliowy i sól. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Połowę suchych składników przesyp do mieszanki jajecznej i wymieszaj. Dolej połowę mleka i wymieszaj. Na koniec dołóż drugą połowę mąki, a potem drugą połowę mleka. Miksuj na niskich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji. Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 20x30 cm. Piecz je przez 40 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza.
3
Przygotuj bezę. Na 10 minut przed końcem pieczenia przygotuj bezę. Białka umieść w misce i ubij je trzepaczkami na wysokich obrotach aż zaczną się pienić. Wlej ocet i dodaj sól. Kontynuuj ubijanie do powstania miękkich szczytów. Stopniowo wsypuj cukier i ubijaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
4
Dokończ ciasto. Na wierzchu spodu rozsmaruj dżem malinowy. Na to nałóż rabarbar i wylej masę bezową. Wyrównaj. Piecz ciasto przez kolejne 15 minut.
5
Przygotuj kruszonkę. Wymieszaj wszystkie składniki w miseczce do uzyskania konsystencji kruszonki. Wsyp kruszonkę na rozgrzaną patelnię i upraż ją, aż stanie się rumiana. Co jakiś czas mieszaj. Tak przygotowaną kruszonką posyp rabarbarową chmurkę. Ciasto podawaj na zimno.