Smaker
Sezon na dynię

Rabarbarowa Chmurka

22.06.2023 Odsłon: 5693
5.0 (5 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rabarbarowa chmurka to ciekawa alternatywa dla znanej i lubianej malinowej chmurki. Delikatne ciasto, kwaśny rabarbar i rozpływająca się w ustach beza to przepis na wyjątkowy deser.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 14393

30 min
13
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 8776

>60 min
6
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Żurek z grzybami leśnymi

Zupy Żurek z grzybami leśnymi

Po powrocie z niezbyt udanego grzybobrania ugotowałam żurek z grzybami, bo ta...

Odsłon: 646

15 min
4
adriana-malecka1
adriana-malecka1
Śniadania

Tosty z kurkami.

Śniadania Tosty z kurkami.

Jesienne śniadanie lub kolacja dla miłośników kurek.

Odsłon: 65

30 min
1
awen6
awen6
Dania główne

Medaliony z kurczaka

Dania główne Medaliony z kurczaka

Pyszne medaliony idealne na obiad

Odsłon: 8272

15 min
11
Ewusssia
Ewusssia
Dania główne

Domowy kebab

Dania główne Domowy kebab

Kebab w tortilli - z mieszanką sałat, sosem . Dodatkowo można też przygotować...

Odsłon: 218

15 min
3
Ciasta
Rabarbarowa Chmurka
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Spód:
  • 400 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 250 g cukru pudru
  • 200 g masła
  • 4 jajka w rozmiarze XL
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Warstwa bezowa:
  • 50 g dżemu malinowego
  • 8 białek jajek
  • 300 g cukru pudru
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka octu
Rabarbar:
  • 500 g rabarbaru
  • 2 łyżki cukru
Kruszonka:
  • 50 g cukru pudru
  • 50 g mąki pszennej
  • 50 g masła
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj rabarbar. Umyj i osusz łodygi. Usuń białe końcówki. Pokrój je w kawałki o grubości 0,5 cm. Wymieszaj rabarbar z cukrem i przełóż go do durszlaka. Po ok. 30 minutach odcedź łodygi i osusz je papierowymi ręcznikami.

2

Przygotuj spód. Ubij cukier puder i masło w dużej misce przez ok. 4-5 minut. Dodawaj po jednym jajku, ubijając każde po ok. 30 sekund. Następnie dołóż ekstrakt waniliowy i sól. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Połowę suchych składników przesyp do mieszanki jajecznej i wymieszaj. Dolej połowę mleka i wymieszaj. Na koniec dołóż drugą połowę mąki, a potem drugą połowę mleka. Miksuj na niskich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji. Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 20x30 cm. Piecz je przez 40 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza.

3

Przygotuj bezę. Na 10 minut przed końcem pieczenia przygotuj bezę. Białka umieść w misce i ubij je trzepaczkami na wysokich obrotach aż zaczną się pienić. Wlej ocet i dodaj sól. Kontynuuj ubijanie do powstania miękkich szczytów. Stopniowo wsypuj cukier i ubijaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca.

4

Dokończ ciasto. Na wierzchu spodu rozsmaruj dżem malinowy. Na to nałóż rabarbar i wylej masę bezową. Wyrównaj. Piecz ciasto przez kolejne 15 minut.

5

Przygotuj kruszonkę. Wymieszaj wszystkie składniki w miseczce do uzyskania konsystencji kruszonki. Wsyp kruszonkę na rozgrzaną patelnię i upraż ją, aż stanie się rumiana. Co jakiś czas mieszaj. Tak przygotowaną kruszonką posyp rabarbarową chmurkę. Ciasto podawaj na zimno.