Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rabarbarowa pychotka - czyli ciasto śmietankowe z rabarbarem to gratka dla tych, którzy uwielbiają zarówno rabarbar, jak i sernik na zimno. Pokochają je dzieci i dorośli koneserzy deserów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5249
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 817
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11662
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5041
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1286
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5249
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 817
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11662
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5041
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1286
5
REKLAMA
Ciasta
Rabarbarowa pychotka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód
- 300 g mąki
- 150 g schłodzonego masła
- 2 żółtka
- 75 g cukru pudru
- szczypta soli
Galaretka rabarbarowa
- 300 g rabarbaru
- 250 ml soku jabłkowego
- 30 g cukru
- 15 ml soku z cytryny
- 15 g żelatyny
Masa serowa
- 250 g serka homogenizowanego naturalnego
- 250 g serka mascarpone
- 100 ml śmietany kremówki (36%)
- 30 g cukru pudru
- 30 g żelatyny
- 80 ml gorącej wody
Sposób przygotowania:
1
Składniki na ciasto – mąkę, cukier, sól, żółtka, pokrojone na kawałki masło – umieść w misce. Wyrób ręcznie na jednolitą masę. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią i schowaj na 20 minut do lodówki.
2
Przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm. Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 1 cm i wyłóż nim tortownicę. Ponakłuwaj ciasto widelcem. Połóż na nie papier do pieczenia oraz warstwę ziaren grochu lub ryżu (do obciążenia). Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 200oC. Piecz przez 15 minut. Po tym czasie zdejmij z ciasta papier wraz z obciążeniem i piecz jeszcze 10 minut.
3
W rondelku umieść sok jabłkowy, pokrojony w kostkę rabarbar oraz sok z cytryny. Gotuj kilka minut. Następnie zdejmij rondelek z ognia i po chwili wsyp cukier i żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna się rozpuści. Odstaw galaretkę do przestudzenia. Mieszaj co pewien czas (nie może stężeć).
4
Żelatynę do masy serowej rozpuść w gorącej wodzie, wymieszaj i odstaw do wystudzenia. Śmietanę ubij z cukrem „na sztywno”. Połącz ze sobą serki i delikatnie wymieszaj ze śmietaną. Dodaj przestudzoną żelatynę.
5
Spód kruchego ciasta pokryj równomiernie warstwą lekko ściętej galaretki rabarbarowej. Wyłóż na nią masę serową. Zachowaj ostrożność, aby warstwy nie zmieszały się ze sobą. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny do - całkowitego stężenia.
6
Ciasto rabarbarowa pychotka podawaj ozdobione np. bitą śmietaną i listkami mięty.