Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Podobno najlepsze rogale można kupić w Poznaniu ;) Wierzę na słowo, choć do Wielkopolski mam daleko, dlatego proponuję upiec je sobie w domu :) Rogale z ciasta drożdżowo-półfrancuskiego wypełnione nadzieniem z białego maku to niebanalna propozycja smakowa, na pewno Was zaskoczy! Rogale są dość pracochłonne, ale ich smak rekompensuje wszystko, zapewniam! :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka pomidorowa z ogórkiem kiszonym
Niezwykle prosta, szybka sałatka , bo zrobisz ją w ciągu kilkanaście minut, a...
Odsłon: 44
3
3
Dania główne
Spaghetti
Smaczne danie gotowe w piętnaście minut.
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 50
2
3
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka pomidorowa z ogórkiem kiszonym
Niezwykle prosta, szybka sałatka , bo zrobisz ją w ciągu kilkanaście minut, a...
Odsłon: 44
3
3
Dania główne
Spaghetti
Smaczne danie gotowe w piętnaście minut.
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 50
2
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Rogale marcińskie z białym makiem
ugotujiprzetestuj
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 3,5 szklanki mąki pszennej
- 225 g masła w temperaturze pokojowej (2 łyżki odłożyć do ciasta)
- 1 torebka suchych drożdży
- 1 szklanka letniego mleka
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
Nadzienie
- 300 g białego maku
- 100 g masy marcepanowej (lub marcepanowego batonika)
- 100 g orzechów włoskich
- 2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2-3 łyżki śmietany
Dodatkowo
- 1 jajko
- 2-3 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiewamy, łączymy z suchymi drożdżami i resztą składników. Na koniec dodajemy 2 łyżki masła i zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię spożywczą i chowamy do lodówki na godzinę.
2
Wyciągamy ciasto z lodówki i delikatnie podsypując je mąką wałkujemy na duży prostokąt. Na całości smarujemy pozostałe masło - zostawiamy tylko centymetrowy margines na brzegach ciasta. Chwytamy ciasto za jego górną część i składamy do połowy, następnie dolną część ciasta zawijamy na tę poprzednią część i zlepiamy boki bardzo dokładnie. Tak powstałą "kopertę" wałkujemy, składamy tak jak poprzednio, owijamy w folię i chowamy do lodówki na co najmniej 30 minut. Wyciągamy ciasto z lodówki i znów wałkujemy i składamy - jak poprzednio. Ciasto należy składać 3 razy i chłodzić je za każdym razem w lodówce przez co najmniej 30 minut. Trzykrotnie złożone ciasto owijamy szczelnie folią i przechowujemy w lodówce przez całą noc.
3
Następnego dnia, 30 minut przed pieczeniem wyciągamy ciasto aby lekko się ogrzało. Mak wraz z orzechami sparzamy wrzątkiem, odcedzamy i mielimy. Masę marcepanową łączymy z cukrem pudrem i wraz ze skórką pomarańczową dodajemy do masy. Całość łączymy ze śmietaną. Gdyby masa była zbyt gęsta można dodać więcej śmietany.
4
Ciasto wałkujemy na duży prostokąt i dzielimy je wzdłuż na pół. Z tak powstałych prostokątów wycinamy trójkąty o długich bokach. Na każdy trójkąt nakładamy sporo farszu zostawiając pół centymetrowy margines u podstawy trójkąta. Zawijamy rogaliki: zawijamy podstawę trójkąta i nacinamy ją na głębokość 1,5 cm i zawijamy dalej delikatnie wywijając przecięte części na boki. Rogaliki przykrywamy ściereczką i zostawiamy je do wyrośnięcia na 45-60 minut. Tuż przed pieczeniem smarujemy rogaliki rozmąconym jajkiem z mlekiem.
5
Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C. Pieczemy rogaliki przez 20-25 minut. Studzimy i już zimne dekorujemy np. lukrem i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi lub zostawiamy bez dodatków.