Smaker
Boże Narodzenie na słono

Rogale Świętomarcińskie

13.11.2022 Odsłon: 530
5.0 (1 oceny)
>60 min
5-6 os.
KuchniauPoli
KuchniauPoli

Rogale Świętomarcińskie Delikatne ciasto drożdżowo- francuskie wypełnione masą z białego maku oraz dużą ilością bakalii.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Wilgotny piernik

Desery Wilgotny piernik

Piernik nieodłącznie kojarzy się z powidłami śliwkowymi. W wielu klasycznych...

Odsłon: 39834

30 min
95
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5828

>60 min
8
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 1285

15 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1631

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 12540

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5268

>60 min
24
Ciasta
Rogale Świętomarcińskie
Autor:
KuchniauPoli
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Ciasto
  • 430 g mąki
  • 160 ml mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 30 g drożdży świeżych
  • 50 g roztopionego masła
  • 1 jajko, 3 żółtka
  • szczypta soli
  • 110 g zimnego masła
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie: Mleko podgrzewamy do letniej temperatury. Pokruszone drożdże umieszczamy w miseczce, dodajemy cukrier, dwie łyżki przesianej mąki i rozcieramy na gładką masę, aby pozbyć się grudek. Przygotowany zaczyn odstawiamy na parę minut. Mąkę przesiewamy, dodajemy szczyptę soli, jajka, zaczyn. Ciasto drożdżowe wyrabiam za pomocą robota kuchennego z hakiem do ciast, zdecydowanie przyspiesza to przygotowanie. Wyrabiane ręcznie powinno być elastyczne, delikatne i nie powinno kleić się do rąk. Kiedy ciasto jest wyrobione dodajemy roztopione i wystudzone masło, najlepiej partiami. Ciasto ponownie wyrabiamy parę minut. Blat podsypujemy niewielką ilością mąki. Ciasto delikatnie wałkujemy na kształt prostokąta. Zimne masło ścieramy na tarce o grubych oczkach, zostawiając 1/3 wolnego tzw. zakładkę. Ciasto składamy na trzy, począwszy od części bez masła - na zakładkę, wałkujemy. Następnie rozwałkowane ciasto ponownie składamy na trzy. Owijamy folią spożywczą, chłodzimy 10/15 minut. Czynności wałkowania i składania powtarzamy 4-5 razy. Ciasto wałkujemy na prostokąt, wycinamy trójkąty. Na każdy kawałek przy podstawie wykładamy masę makową, zawijamy raz i nacinamy w połowie. Ciasto zwijamy w zgrabnego rogala, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstęp. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200°C. Wystudzone rogale lukrujemy i posypujemy migdałami.