Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Puszyste rogaliki drożdżowe nadziewane makiem z bakaliami i prażonymi jabłkami. Są idealne na Święta!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Mini pączki jabłkowe
Mini pączki jabłkowe to wypiek, który zachwyca swoją puszystością i oryginaln...
Odsłon: 83
0
41
30
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Mini pączki jabłkowe
Mini pączki jabłkowe to wypiek, który zachwyca swoją puszystością i oryginaln...
Odsłon: 83
0
41
30
2
2
REKLAMA
Ciasta
Rogaliki drożdżowe z makiem i jabłkami
SprytnaChochla
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto:
- Mąka pszenna - 250g
- Drożdże - 20g
- Mleko - 120g
- Cukier - 2 łyżki
- Jajko - 1szt
- Masło - 25g
- Sól - szczypta
- Jajko - 1szt do posmarowania
Masa makowo-jabłkowa:
- Mak suchy mielony - 50g
- Mleko - 100ml
- Bakalie (u mnie rodzynki, daktyle, żurawina) - 50g
- Masło - 1 łyżeczka
- Jabłka prażone - 200g
- Cukier - do smaku
Lukier:
- Cukier puder - 2 łyżki
- Sok z cytryny - ok. 1 łyżeczka
- Skórka pomarańczowa kandyzowana do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Mleko z masłem i 1 łyżeczką cukru podgrzewamy. Masło powinno całkowicie się rozpuścić. Studzimy do ok. 35 stopni i wtedy dodajemy drożdże. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut. Łączymy przygotowany zaczyn z pozostałymi składnikami: mąką, cukrem, jajkiem i solą. Zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstawiamy do wyrośnięcia na 60 minut w ciepłe miejsce. W międzyczasie szykujemy nadzienie. Do wrzącego mleka dodajemy mak. Gotujemy na małym ogniu, aż mak wciągnie całe mleko. Dodajemy masło i pokrojone bakalie. Gotujemy jeszcze 2-3 minuty ciągle mieszając. Zdejmujemy z ognia i dodajemy prażone jabłka. Mieszamy. W razie potrzeby dodajemy cukier - ja miałam dość słodkie jabłka więc nie dodawałam cukru. Zostawiamy pod przykryciem. Ciasto dzielimy na pół. Każdą połówkę wałkujemy na kształt koła. Dzielimy na 8 części. Każdy trójkąt smarujemy masą makową. Zawijamy od podstawy trójkąta, dość ciasno. Szczyt trójkąta zwijamy pod spód. Boki rulonu zawijamy, formując rogalika.
2
Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w 180 stopniach przez około 18 minut, aż ładnie się zarumienią. Pozostawiamy do ostudzenia. Robimy lukier. Do cukru pudru dodajemy porcjami sok z cytryny cały czas mieszając. Lukier powinien być gęsty, ale lejący. Ostudzone rogaliki polewamy lukrem i posypujemy kandyzowaną skórką pomarańczową.