Smaker

Rolada biszkoptowa z kremem brzoskwiniowym

25.05.2022 Odsłon: 2309
5.0 (7 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

60 min
5-6 os.
Ika1961
Ika1961

Pyszna orzeźwiająca rolada smakuje jak brzoskwiniowe lody, dlatego może być idealnym uzupełnieniem imprez w plenerze np. podczas majowego grillowania.

Potrzebne przybory kuchenne

blacha piekarnikowa wyłożona papierem do pieczenia, mikser ręczny, przesiewacz do mąki, silikonowa łopatka

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasto z truskawkami i jogurtową pianką

Desery Ciasto z truskawkami i jogurtową pianką

Wspaniałe połączenia orzeźwiających truskawek i słodkiej, rozpływającej się w...

Odsłon: 6066

60 min
20
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 1749

30 min
7

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Sernik ze skyru i budyniu

Ciasta Sernik ze skyru i budyniu

Szukasz alternatywy dla tradycyjnego sernika? Ten przepis ze skyrem i budynie...

Odsłon: 36066

30 min
42
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 463

15 min
7
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem

Świetna do grilla lub do pracy

Odsłon: 22

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym – szybki obiad

Proste danie w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos pomidorowy...

Odsłon: 44

15 min
2
Ciasta
Rolada biszkoptowa z kremem brzoskwiniowym
Autor:
Ika1961
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 5 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej typ 405
  • 2 łyżki (skrobi z manioku )tapioki
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cream of tartar
  • 4 łyżki gorącej wody
Krem - składniki o temperaturze pokojowej:
  • 200g masła
  • 200 ml skondensowanego mleka ( u mnie domowe)
  • 150 g osączonych brzoskwiń z syropu
Budyń:
  • 125 ml syropu z brzoskwiń
  • 1 żółtko
  • 1łyżka ( skrobi z manioku) tapioki
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka z solą i cream of tartar ubijamy na sztywną pianę. Ciągle miksując stopniowo wsypujemy cukier. Nadal miksując cienką strużką do białek wlewamy gorącą wodę. Chwilę miksujemy - białka po dodaniu gorącej wody powinny jeszcze zwiększyć objętość. Nadal miksując dodajemy po jednym żółtku. Miksujemy, aż żółtka połączą się z pianą. Do powstałej masy jajecznej stopniowo przesiewamy mąkę wymieszaną z tapioką i mieszamy za pomocą silikonowej łopatki.

2

Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Równo rozsmarowujemy. Ciasto pieczemy w 175°C przez 10-15 minut do uzyskania złotego koloru. Roladę najlepiej sprawdzić palcem czy jest upieczona. Jeśli po dotknięciu ciasto nie przylepia się do palca, to znaczy, że jest upieczone.

3

Podczas pieczenia rolady przygotowujemy papierowe ręczniki, na które będziemy wykładać roladę. Ręczniki posypujemy obficie cukrem pudrem, aby ciasto nie przykleiło się do ręczników. Upieczone ciasto przekładamy na papierowe ręczniki.

4

Gorące ciasto zwijamy w roladę. Studzimy na kratce kuchennej. Gdy ciasto się studzi sporządzamy krem.

5

Brzoskwinie osączamy z syropu. W rondelku mieszamy żółtko, tapiokę i 125 ml syropu. Ciągle mieszając doprowadzamy do zagotowania. Chwilę gotujemy do uzyskania gęstej masy.

6

Gorący budyń przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystudzenia.

7

Masło miksujemy ręcznym mikserem do białości. Nie przerywając miksowania dodajemy skondensowane mleko, miksujemy do chwili, gdy masy się połączą. Następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu i miksujemy, aż uzyskamy gładki lśniący krem.

8

Do kremu dodajemy kawałki brzoskwiń i mieszamy łopatką.

9

Zimny biszkopt rozwijamy z ręczników, smarujemy kremem. Zwijamy roladę i przechowujemy w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

10

Tak przygotowana rolada jest idealna na każdą okazję. Świetnie się sprawdzi podczas imprez plenerowych wystarczy pokroić na porcje i zapakować w pojemnik do żywności.