Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada pszenno - kukurydziana z mascarpone i dżemem brzoskwiniowym
24.01.2024
Odsłon:
4512
Przepis dnia: 09-02-2024
Rolada w nieco lżejszej wersji z erytrytolem i dżemem słodzonym ksylitolem.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Papier do pieczenia, ściereczka, przezroczysta folia spożywcza, miski, mikser.
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
4
1237
9
Ostatnio komentowane przepisy
4
1237
9
REKLAMA
Ciasta
Rolada pszenno - kukurydziana z mascarpone i dżemem brzoskwiniowym
Z kuchnią na pieńku
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 3 jajka
- Erytrytol
- 3 kopiaste łyżki mąki pszennej
- 2 kopiaste łyżki mąki kukurydzianej
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- 220g jogurtu naturalnego
- 250g mascarpone
- 2 łyżki dżemu brzoskwiniowego słodzonego ksylitolem
- 8g cukru waniliowego
- Szczypta soli
- 4 kostki gorzkiej czekolady
- 4 łyżki mleka
- Olej
- Płatki migdałowe
Sposób przygotowania:
1
Z jajek białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na pianę ze szczyptą soli i 4 łyżkami erytrytolu (można dać mniej jeśli się chce, można zamienić na zwykły cukier, cukier puder). W osobnej misce zmiksować mąkę pszenną (dałam 3 czubate łyżki), mąkę kukurydzianą (dałam 2 czubate łyżki, takie z dobrą górką), jogurt naturalny i proszek do pieczenia. Do miski z mączną masą wmieszać delikatnie pianę z białek. Dużą blachę do pieczenia popsikać olejem ( można posmarować olejem za pomocą pędzelka) i dopiero wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę z surowym ciastem do blachy i wygładzić. Piec ciasto w temperaturze 160 stopni przez około 30 minut, aż się zarumieni. Ciasto na roladę zaraz po upieczeniu przełożyć na zwilżoną ściereczkę nie ściągając jeszcze papieru do pieczenia i zwinąć w rulon. Odstawić zwinięte ciasto na 30 minut. Po tym czasie odwinąć ciasto ze ściereczki i ściągnąć z niego papier do pieczenia. Ubić krem - zmiksować mascarpone z erytrytolem (ilość wedle smaku) oraz z cukrem waniliowym. Rozsmarować krem na rozwiniętym cieście na roladę. Na krem przełożyć dżem brzoskwiniowy i zwinąć roladę. Zwiniętą roladę owinąć przezroczystą folią spożywczą i odstawić do lodówki na jakąś godzinę. Po tym czasie przygotować polewę - gorzką czekoladę rozpuścić z mlekiem i podgrzewać do momentu połączenia. Polać rozwiniętą z folii roladę polewą czekoladową i posypać płatkami migdałowymi.