Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To proste danie udekorowałam kwiatami z bezy włoskiej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10637
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3278
21
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10637
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3278
21
REKLAMA
Ciasta
Ryż zapiekany z jabłkami pod bezowymi kwiatami
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 szklanki białego ryżu ugotowanego na mleku
- 4 duże jabłka
- 4 żółtka
- łyżeczka mielonego cynamonu
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- Bezowe kwiaty:
- 1/2 szklanki białek
- szklanka cukru
- 60 ml wody
- 1/2 łyżeczki cream of tartar
- szczypta soli
- różowy i zielony barwnik spożywczy, tylka do liści i chryzantem
- naczynie do zapiekania 32x23 cm wysmarowane masłem
Sposób przygotowania:
1
Ugotowany ciepły ryż dokładnie mieszam z żółtkami.
2
Połowę ryżu rozprowadzam na dnie formy.
3
Obrane jabłka ścieram w robocie kuchennym tarczą o grubym oczku. Następnie mieszam z cynamonem i cukrem.
4
Wymieszane jabłka układam na przygotowanym ryżu. Przykrywam resztą ryżu i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190°C na około 35-45 minut.
5
Gdy ryż jest w piecyku sporządzam bezowy krem: do rondla wsypujemy cukier, zalewamy wodą, gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut. Następnie wpuszczamy kroplę syropu do wody, który powinien zbić się w wodzie w kulkę. Syrop powinien mieć temperaturę 120°C. Jest to znak, że syrop jest gotowy do użycia. W międzyczasie, gdy syrop zaczyna się gotować, białka umieszczamy w dzieży robota i końcówką rózga na wolnych obrotach zaczynamy ubijać białka. Następnie wsypujemy cream of tartar, zwiększamy obroty i miksujemy do uzyskania sztywnej piany (nie spuszczamy z oczu gotującego się syropu). Gotowy gorący syrop wlewamy cienką strużką do miksujących się białek. Po dodaniu całego syropu krem miksujemy tylko 10-15 sekund, gdyż jest teoria, że długie ubijanie niszczy strukturę siateczki, którą tworzą nitki syropu .
6
Gotowy krem jest sztywny i trzyma formę.3/4 kremu barwię na różowo, łyżkę na niebiesko i resztę na zielono.
7
Zabarwiony krem przekładam do woreczków cukierniczych z założonymi tylkami i wykonuję kwiaty, które układam na tacy.
8
Kwiaty przenoszę na ciepłą zapiekankę
9
Bezpośrednio na zapiekankę wyciskam liście.
10
Taki ryż z jabłkami wybornie smakuję na ciepło jak i na zimno.