Smaker
Najlepsze przepisy na Tłusty Czwartek

Sernik Amaretto

16.11.2023 Odsłon: 30517
5.0 (51 oceny)

Przepis dnia: 21-01-2024

>60 min
>6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Wspaniały, kremowy sernik Amaretto. Z przepyszną warstwą czekolady i prażonymi płatkami migdałów. Smakuje wybornie i chyba uzależnia :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (28)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (28)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Dania główne

Pierogi z soczewicą i boczkiem

Dania główne Pierogi z soczewicą i boczkiem

Zdrowe, smaczne pierogi w których nadzienie nadaje im wyjątkowy smak.

Odsłon: 117

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1186

30 min
28
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 31223

15 min
69
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Sernik baskijski pistacjowy

Desery Sernik baskijski pistacjowy

Sernik baskijski to zdecydowanie petarda, a sernik baskijski pistacjowy to po...

Odsłon: 3641

60 min
10
smaker
smaker
Dania główne

Carbonara Magdy Gessler

Dania główne Carbonara Magdy Gessler

Prawdziwa włoska carbonara Magdy Gessler nie wymaga wielu składników, aby był...

Odsłon: 4610

30 min
12
Matematyczka
Matematyczka
Dania główne

Carbonara z mrożonym serkiem topionym

Dania główne Carbonara z mrożonym serkiem topionym

Proste, dość szybkie, bardzo smaczne. Niby znane ale jednak nieco inne.

Odsłon: 8125

30 min
24
Ciasta
Sernik Amaretto
Autor:
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na spód:
  • Uwaga: szklanka 200 ml
  • 200 g ciasteczek petite beurre
  • 1 łyżka kakao
  • 100 g roztopionego masła
  • ½ szklanki mielonych migdałów
Składniki na masę serową:
  • 750 g zmielonego twarogu (może być z wiaderka)
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2/3 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 2 łyżki aromatu migdałowego (u mnie taki)
  • 60 ml Amaretto
  • 1 łyżka mąki
Składniki na czekoladowy wierzch:
  • 50 g stopionego masła (jeśli chcesz, aby polewa była bardziej elastyczna, nie chrupka, zamiast masła użyj 50 ml śmietanki 30%)
  • 100 g ulubionej czekolady
  • 75 ml Amaretto
  • 2 garście płatków migdałów
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotowuję spód. Ciasteczka blenduję na piasek. Do roztopionego masła dodaję zmielone migdały, kakao i zmielone ciasteczka. Składniki mieszam i wykładam do tortownicy 21-22 cm. Formuję spód i boczki i wstawiam tortownicę do lodówki. Teraz przygotowuję masę serową.

2

Twaróg przekładam do miski, dodaję cukier i mieszam mikserem dodając po jednym jajku. Następnie dodaję aromat migdałowy, Amaretto i mąkę, miksuję krótko do połączenia się składników. Śmietankę ubijam na sztywno i dodaję do masy serowej. Mieszam delikatnie łopatką. Masę serową przekładam na spód ciasteczkowy i tortownicę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 75 minut. Następnie wyłączam piekarnik i zostawiam zamknięty na 5 minut. Następnie uchylam drzwiczki piekarnika i zostawiam na 10 minut.

3

Wyciągam sernik z piekarnika i odstawiam do całego wystygnięcia. Następnie wstawiam sernik do lodówki na kilka godzin. Na koniec przygotowuję czekoladową polewę.

4

Masło i czekoladę roztapiam w kąpieli wodnej (w wersji ze śmietanką podgrzewam śmietankę w rondelku, dodaję połamaną czekoladę, odstawiam na chwilę, aż czekolada się rozpuści. Następnie mieszam do połączenia się składników). Do rozpuszczonej czekolady dodaję Amaretto, mieszam i wylewam na schłodzony sernik. Płatki migdałów prażę na patelni, odstawiam na przestygnięcia i wykładam na sernik. Sernik Amaretto gotowy. Smacznego :)