Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj zapraszam na deser idealny na upały, czyli cytrynowy sernik na zimno z malinami. To bardzo prosty przepis, do którego można użyć zarówno serem mielonego własnoręcznie, jak i gotowego z wiaderka. Sernik wychodzi piękny, wysoki i stabilny, czyli dokładnie taki jaki powinien być. W smaku jest subtelnie kwaskowy i niesamowicie orzeźwiający, wręcz idealny, jeśli weźmiemy pod uwagę pogodę panująca za oknem, konsystencja masy serowej jest gładka, a galaretka i owoce dodają całości uroku.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 44
1
18
17
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 322
3
Przepis dnia
22
Ciasta
Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone
Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...
Odsłon: 40447
113
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 44
1
18
17
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 322
3
Przepis dnia
22
Ciasta
Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone
Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...
Odsłon: 40447
113
REKLAMA
Ciasta
Sernik cytrynowy na zimno z malinami
MazPrzyGarach
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 2 galaretki cytrynowe
- 250 ml wody
- 1 galaretka malinowa
- 500 ml wody
- 12-15 (ok. 50 g) biszkoptów
- 200 ml śmietany kremówki (30-36%)
- 3 łyżki cukru pudru
- 750 g sera twarogowego (z wiaderka lub mielonego własnoręcznie)
- 200 g malin
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj galaretki. Dwa opakowania galaretki cytrynowej zalej 250 ml gorącej wody. Zawartość naczynia wymieszaj, aż cała żelatyna rozpuści się w płynie, i odstaw galaretkę do całkowitego wystudzenia. Jedną galaretkę malinową zalej 500 ml gorącej wody, dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia żelatyny i również odstaw do całkowitego wystudzenia.
2
Na dnie natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej tortownicy (20 – 23 cm) ułóż okrągłe biszkopty.
3
Kiedy galaretka cytrynowa zaczyna gęstnieć, możesz zacząć szykować masę serową. Do 200 ml zimnej śmietanki kremówki (36 %) dodaj 3 łyżki cukru pudru. Śmietankę wraz z cukrem ubij za pomocą miksera do uzyskania gęstej sztywnej masy.
4
750 g trzykrotnie zmielonego, półtłustego twarogu (lub sera z wiaderka) ucieraj przez chwilę za pomocą miksera, żeby rozbić ewentualne grudki sera pozostałe po mieleniu. Do roztartego sera dodaj w kilku partiach tężejącą galaretkę cytrynową, miksując na niskich obrotach miksera. Upewniaj się przy tym, czy galaretka nie zbiera się na dnie naczynia.
5
Po użyciu całej galaretki dodaj od razu ubitą śmietankę, żeby zdążyć przed stężeniem sera. Śmietankę dodawaj do sera w kilku partiach i za każdym razem delikatnie łącz zawartość miski za pomocą sylikonowej szpatułki.
6
Masę serową przełóż do formy wyłożonej biszkoptami. Najpierw wyłóż kilka łyżek na spód blachy i delikatnie rozprowadź tak, żeby nie przesunąć biszkoptów. Następnie wyłóż resztę masy serowej i wyrównaj wierzch. Na górze ciasta od razu ułóż maliny, delikatnie wciskając je w masę serową. Tak przygotowany sernik odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
7
Po tym czasie wyjmij sernik z lodówki i delikatnie zalej go wystudzoną galaretką malinową. Zalany galaretką sernik odłóż ponownie do lodówki, do całkowitego zestalenia. Na tym etapie powinno to zająć kolejną godzinę lub dwie.
8
Smacznego!