Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik dyniowy na korzennym spodzie
28.09.2013
Odsłon:
4695
Przepis dnia: 02-10-2013
Bardzo aromatyczny, kremowy, delikatny. Idealny sernik dyniowy :-)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
2
1130
11
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
1130
11
2
REKLAMA
Ciasta
Sernik dyniowy na korzennym spodzie
sereberko80
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Spód:
- ciastka korzenne 38 dag
- masło roztopione 12 dag
- Masa serowa:
- Twaróg z wiaderka 75 dag
- serek mascarpone 25 dag
- puree z dyni* 2 szkl. (ok. 43 dag)
- jajko 3
- żółtko 3
- mąka pszenna 1 łyzka
- mąka ziemniaczana 3 łyżki
- sok z cytryny 2 łyżki
- przyprawa korzenna do piernika 2 łyżeczki
- cukier 20 dag
Sposób przygotowania:
1
Spód: Ciastka zmiksować w malakserze na sypko, wymieszać z roztopionym masłem (konsystencja powinna przypominać mokry piasek). Masą ciasteczkową wyłożyć dno i boki wysmarowanej tłuszczem tortownicy (26cm) i wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej. * puree z dyni: ok. 80 dag dyni obrać ze skóry i wydrążyć miąższ z pestkami, pokroić w drobną kostkę, przełożyć do garnka, dodać 1-2 łyżki wody i dusić na małym ogniu do miękkości (ok. 20 min.). Lekko przestudzić i zmiksować blenderem na gładką masę.
2
Piekarnik rozgrzać do temp. 170 stopni, a na spodzie piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z wrzącą wodą (do ok. 2 cm). Masa serowa: Wszystkie składniki krótko utrzec mikserem do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji, przelać na schłodzony spód ciasteczkowy. Tortownicę wstawić do piekarnika i zmniejszyć temp. do 150 stopni. Piec ok. 1,5 godz, chłodzić przy uchylonych drzwiczkach ok. 20 min. Po całkowitym wystudzeniu wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :-)