Smaker

Sernik gotowany Leśny Mech

14.03.2025 Odsłon: 19247
5.0 (42 oceny)
60 min
>60 min
>6 os.
wałek
wałek

Sernik gotowany o malinowym smaku, na szpinakowym biszkopcie to nasza propozycja na Wielkanoc. Ciasto szybkie i łatwe do upieczenia, wyjątkowo smaczne, orzeźwiające i lekkie. Doskonale się prezentuje na wiosennym, świątecznym stole.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (18)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (18)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 199

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 356

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 27676

60 min
32
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 215

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1315

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 537

>60 min
3
Ciasta
Sernik gotowany Leśny Mech
Autor:
wałek
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 200 g szpinaku świeżego lub 400 g mrożonego
  • 150 ml oleju bezzapachowego ( rzepakowy lub słonecznikowy)
  • skórka i sok z jednej cytryny
  • 4 jajka średniej wielkości
  • 180 g cukru
  • 8 g cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 300 g mąki
  • 8 g proszku do pieczenia
Masa serowa gotowana:
  • 1 kg sera z wiaderka lub twarogu 2 razy zmielonego
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 200 g masła
  • 8 g cukru wanilinowego
  • 125 ml mleka
  • 2 budynie bez cukru po 40 g (my użyłyśmy o smaku malinowym)
  • 1 płaska łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt szpinakowy. Szpinak siekamy niezbyt drobno nożem, razem z olejem oraz skórką z cytryny rozdrabniamy blenderem na jednolitą masę (jeśli używamy szpinak mrożony, należy go uprzednio rozmrozić i dobrze odsączyć z płynu). Tak przygotowaną masę odkładamy na bok.

2

Przystępujemy do ubicia jaj. Całe jaja wybijamy do misy miksera, dodajemy szczyptę soli, cukier wanilinowy i zaczynamy ubijać mikserem. W trakcie ubijania masy jajecznej dodajemy partiami cukier. Ubijamy całość około 3 min, nie dłużej. Uzyskamy jasną masę jajeczną, do której wlewamy rozdrobniony szpinak oraz sok z cytryny. Krótko mieszamy do połączenia składników.

3

Do zielonej masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i również krótko miksujemy ( tylko do połączenia składników). Przelewamy ciasto do formy o średnicy 24 cm, wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 °C ok. 45 min (do suchego patyczka).

4

Kiedy tylko ciasto przestygnie, wyjmujemy je z formy i dajemy mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie przekrawamy go na dwa blaty. Z górnego blatu ścinamy górkę i kruszymy ją do miseczki. Posypiemy okruszkami wierzch ciasta. .Blaty zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Tak przygotowane blaty biszkoptowe użyjemy do sernika. Nie trzeba będzie ich nasączać ponieważ są bardzo wilgotne.

5

Masa serowa gotowana. Potrzebny nam będzie garnek 3-4 l o grubym dnie. Jajka wbijamy do miski, dosypujemy oba cukry i mieszamy całość rózgą.

6

Do wysokiego naczynia wsypujemy budynie, skrobię i wlewamy mleko. Całość dobrze mieszamy, aby nie było grudek.

7

Do garnka wrzucamy masło, powoli roztapiamy je na małym ogniu. Do roztopionego, ale nie gotującego się masła dorzucamy ser z wiaderka, jajka z cukrem. Mieszamy całość, aż uzyskamy gładką masę i na koniec wlewamy budynie rozprowadzone w mleku.

8

Masę serowo -budyniową stale mieszamy i podgrzewamy do zgęstnienia i zagotowania.

9

Masę trzeba mieszać cały czas ponieważ łatwo się przypala.

10

Składamy ciasto. Formę wykładamy na dnie papierem do pieczenia, po bokach folią rantową lub jeśli nie mamy również papierem do pieczenia. Układamy na dnie pierwszy biszkopt i zalewamy go 2/3 masy serowej. Wyrównujemy masę, kładziemy drugi biszkopt , na który wylewamy resztę masy serowej. Posypujemy sernik okruszkami i wstawiamy do lodówki do całkowitego przestudzenia. Przed podaniem na stół możemy ozdobić nasz Leśny Mech jajeczkami z cukru.

11

Sernik gotowany Leśny Mech gotowy!

12

 Nasza rada:

13

Proponujemy użyć do pieczenia biszkoptu szpinak baby świeży, ciasto będzie miało dużo ładniejszy, intensywny kolor. My niestety tym razem wykorzystałyśmy do ciasta szpinak mrożony. Biszkopt jest smaczny, ale nie tak ładny jak na przykład ten pieczony na świeżym szpinaku.