Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik z dodatkiem dyniowego puree, polany korzennym karmelem. Dzięki odpowiednim dekoracjom sprawdzi się idealnie na Halloween.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 26cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
320
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 752
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1514
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2882
9
Ostatnio komentowane przepisy
320
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 752
8
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1514
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2882
9
REKLAMA
Ciasta
Sernik idealny na Halloween
SprytnaChochla
do 30 min
> 6 osób
Składniki
Spód:
- Herbatniki - 200g (najlepiej kakaowe)
- Masło - 80g
Masa serowa:
- Twaróg - 1kg (trzykrotnie zmielony lub z wiaderka)
- Mascarpone - 250g
- Śmietanka 30% - 150ml
- Cukier - 200g
- Jajka - 4szt
- Kasza manna - 3 łyżki
- Mąka ziemniaczana - 4 łyżki
- Puree z dyni - 200g
Korzenny karmel:
- Cukier - 100g
- Śmietanka 30% - 50ml
- Masło - 40g
- Przyprawa do piernika - 1 łyżeczka
- + dodatkowo dekoracje Halloweenowe
Sposób przygotowania:
1
Spód. Herbatniki mielimy na gładki pył. Masło rozpuszczamy i jeszcze gorące wlewamy do herbatników. Dokładnie mieszamy łyżką, a następnie rękami. Tortownicę 26cm wykładamy papierem do pieczenia. Wysypujemy herbatniki i dociskamy tworząc równą powierzchnię.
2
Masa serowa. Jajka ucieramy z cukrem, nie miksujemy. Dodajemy twaróg, mascarpone, śmietankę. Kiedy dobrze się połączą dodajemy dyniowe puree, mąkę i kaszę mannę. Masę serową wykładamy na spód. Pieczemy w 170 stopniach przez 90 minut. Studzimy w otwartym piekarniku.
3
Korzenny karmel. Cukier wsypujemy na patelnię lub do garnka z grubym dnem. Podgrzewamy na sporym ogniu, co jakiś czas mieszając silikonową łyżką. Cukier ma całkowicie się rozpuścić i mieć jasno brązowy kolor. Ważne aby go nie spalić, bo stanie się gorzki. Do roztopionego cukru dodajemy masło i szybko mieszamy, cały czas trzymając na sporym ogniu. Masło zatrzyma proces karmelizacji. Następnie dodajemy śmietankę. Mieszamy do uzyskania ładnej konsystencji. Wyłączamy ogień, dodajemy przyprawę korzenną i dokładnie mieszamy. Karmel wylewamy na ciasto. Kiedy lekko się schłodzi, układamy cukrowe dekoracje. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin.