Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik karmelowo-jabłkowy to perfekcyjne zestawienie smaków – słodyczy karmelu przełamanej kwaskowymi jabłkami, w połączeniu z aksamitną masą twarogową. Idealny na święta!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki rzucane
Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...
Odsłon: 1428
2
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 26699
25
22
3
Ciasta
Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 2660
7
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki rzucane
Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...
Odsłon: 1428
2
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 26699
25
22
3
Ciasta
Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami
Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 2660
7
2
REKLAMA
Ciasta
Sernik karmelowo-jabłkowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód
- 200 g ciasteczek maślanych
- 120 g płynnego masła
Masa serowo-jabłkowa
- 250 g cukru
- 1 kg twarogu półtłustego
- 4 jajka
- 150 g miękkiego masła
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2x40 g)
- około 350 g jabłek
- 1 mała cytryna
- 1 łyżeczka cynamonu
Polewa
- 250 g cukru
- 150 ml śmietany kremówki (30%)
- 100 g miękkiego masła
- 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1
Pokrusz w malakserze herbatniki. Wymieszaj z masłem. Uzyskaną masą wyłóż dno tortownicy o średnicy 22 cm. Wyrównaj. Wstaw na pół godziny do lodówki.
2
Otrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij z niej sok. Obierz jabłka i usuń z nich gniazda nasienne. Pokrój na niewielkie kawałki i podsmaż na patelni z dodatkiem cynamonu i soku z cytryny. Smaż do czasu, gdy jabłka zaczną się rozpadać. Przestudź i zblenduj na gładką masę.
3
Zmiel trzykrotnie twaróg. Białka jaj oddziel od żółtek. Utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodaj do nich proszek budyniowy, skórkę z cytryny i masło. Wymieszaj mikserem na jednolitą masę, a następnie połącz ją z musem jabłkowym i twarogiem. W osobnym naczyniu ubij białka. Sztywną pianę wymieszaj delikatnie łyżką z masą serową.
4
Przełóż masę na sernik do tortownicy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 60-70 minut. Po upieczeniu pozostaw w lekko uchylonym piekarniku do wystudzenia.
5
Rozpuść żelatynę w 50 ml gorącej wody (50-60°C). Wsyp cukier do rondelka i ustaw na palniku o średniej mocy. Mieszaj co jakiś czas. Gdy cukier się rozpuści i uzyska brązowy kolor, zmniejsz moc palnik a do minimum i dodaj śmietanę i masło. Wymieszaj do połączenia składników. Zdejmij z palnika, dodaj żelatynę i ponownie dokładnie wymieszaj. Gdy polewa przestygnie, ale wciąż będzie płynna, wylej ją na sernik. Wstaw gotowe ciasto do lodówki i tam je przechowuj.