Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik kokosowy na czekoladowym spodzie :) z jagodową polewą
21.05.2017
Odsłon:
1096
Sernik, serniczek :) taki, który marzył mi się od dawna by go zrobić! Moje skryte marzenie :) Puszysty i przepyszny z lekkim kokosowym smakiem. Bajka! Całość z lekkim kwaskowym smakiem polewy jagodowej. Och! Kochani jest to zdecydowanie sernik grzechu warty!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przepis dnia
27
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1390
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 59
2
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12242
15
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przepis dnia
27
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1390
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 59
2
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12242
15
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Sernik kokosowy na czekoladowym spodzie :) z jagodową polewą
Agacool8
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- spód czekoladowy
- 70 g masła;
- 70 g czekolady gorzkiej (u mnie z kawą);
- 1 jajko;
- 1/4 szklanki cukru;
- 30 g mąki pszennej;
- 15 g mąki krupczatki;
- masa serowa
- 1 kg sera białego (u mnie gotowy, kubełkowy);
- 4 łyżki skrobi ziemniaczanej;
- 1 cukier wanilinowy;
- 3/4 szklanki cukru;
- 5 jajek;
- 400 ml mleka kokosowego (przed otwarciem wytrzepać);
- przyprawa do serników;
Sposób przygotowania:
1
Spód czekoladowy: Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni (bez termoobiegu, góra-dół) i przygotowujemy formę o średnicy 25 cm. Dno wykładamy papierem, zapinamy obręcz tak by papier pozostał na zewnątrz. Odcinamy nadmiar papieru. Boki tortownicy smarujemy dość mocno masłem. Czekoladę i masło roztapiamy w rondlu na małym ogniu, ciągle mieszając. Studzimy. W osobnej misce ucieramy jajko z cukrem. Powoli dodajemy masę czekoladową, mąkę i miksujemy aż wszystko się ładnie połączy. Ciasto wykładamy na spodzie tortownicy i pieczemy ok. 9 min. Koniecznie studzimy ok.10 min. przed wyłożeniem masy.
2
Masa serowa: (składniki na serniki winny być ogrzane do temperatury pokojowej) Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni ( bez termoobiegu, góra-dół ). Do misy wkładamy ser, mąkę ziemniaczaną, cukier wanilinowy, przyprawę do sernika i miksujemy do połączenia składników. Oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy cukier i ucieramy. Białka ubijamy na sztywno. Do masy serowej dodajemy żółtka i powoli mleko kokosowe - miksujemy. na koniec dodajemy ubite na sztywno białka i już nie mikserem! Powoli mieszamy ręcznie. Masę delikatnie wykładamy na upieczony i wystudzony spód czekoladowy, wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 15 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy jeszcze ok. 60-70 minut. Tak naprawdę, podobnie jak w przypadku innych wypieków i ten musicie obserwować aż środek sernika również będzie ścięty. Po upieczeniu, studzimy stopniowo w piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu, zdejmujemy obręcz i bez przykrycia wstawiamy do lodówki, najlepiej na noc. Sernik na drugi dzień dopiero całkowicie zastyga i jest gotowy na polewę :)
3
olewa: dżem jagodowy przekładamy do rondelka i zagotowujemy ciągle mieszając. Przecedzamy pestki na sitku lub przez gazę. Jeszcze ciepłą polewą, polewamy sernik i pozostawiamy do zastygnięcia. Podajemy z lodami, owocami lub solo.