Smaker
Sylwester

Sernik kokosowy z ananasem

19.03.2023 Odsłon: 7612
5.0 (13 oceny)
>60 min
>6 os.
beciiaaa
beciiaaa

Jeden z najbardziej lubianych serników w moim domu. Robię go na różne okazje i zawsze znika błyskawicznie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik korzenny

Ciasta Sernik korzenny

Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...

Odsłon: 209

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Forszmak z kluskami śląskimi

Dania główne Forszmak z kluskami śląskimi

W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...

Odsłon: 914

>60 min
10
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Śledź pod kołderką

Sałatki Śledź pod kołderką

Smaczna sałatka na Sylwestra i nie tylko.

Odsłon: 164

30 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 2417

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 214

60 min
6
izek
izek
Desery

Brownie

Desery Brownie

Mocno czekoladowe i mocno wilgotne! Przygotowane według przepisu A. Starmach

Odsłon: 31112

60 min
55
Ciasta
Sernik kokosowy z ananasem
Autor:
beciiaaa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki: tortownica 18 cm
  • spód:
  • 100g ciasteczek pełnoziarnistych ,
  • ok 40g oleju kokosowego (najlepiej płynnego),
  • 10g wiórek kokosowych,
  • masa serowa:
  • 500g twarogu mielonego ( może być tez twaróg z wiaderka),
  • 50 g wiórek kokosowych,
  • 3 jajka,
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru,
  • ok 80g ksylitolu (cukru),
  • 60 g oleju kokosowego (najlepiej płynnego),
  • 4 krążki ananasa z puszki,
  • pianka:
  • 100 ml syropu z puszki,
  • 200 ml śmietanki 36% (lub 30%)
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny,
  • 1 łyżeczka ksylitolu (cukru) - opcjonalnie jeśli lubimy słodsze ciasta,
  • oraz: wiórki kokosowe do posypania
Sposób przygotowania:
1

Ciasteczka mielimy na piasek, łączymy z olejem kokosowym ( najlepiej dać go najpierw mniej i stopniowo dodawać aż połączy się z ciastkami) oraz wiórkami i wykładamy spód tortownicy, ugniatamy. Żółtka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy ser, budyń, olej i wiórki kokosowe. Miksujemy tylko do połączenia składników. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do masy, delikatnie mieszamy szpatułką (łyżką). Masę serową wylewamy na spód. Piekarnik rozgrzewamy do ok. 160°C. Na półkę niżej wstawiamy naczynie z wodą. Wkładamy sernik i pieczemy około 90 minut. Kiedy sernik na środku nie będzie już płynny to wyłączamy piekarnik i pozostawiamy na godzinę. Następnie wyjmujemy i odstawiamy na kilka godzin do zupełnego wystudzenia. pianka: Syrop podgrzewamy i dodajemy ksylitol oraz żelatynę i dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, studzimy. Dobrze schłodzona śmietankę ubijamy na sztywno a następnie strumyczkiem wlewamy syrop cały cas ubijając. Piankę wykładamy na sernik i posypujemy wiórkami. Odstawiamy do stężenia. Przed podaniem możemy udekorować kawałkami ananasa. Smacznego!

2

Sernik kokosowy z ananasem