Smaker

Sernik Makłowicza z rodzinnej receptury

24.01.2023 Odsłon: 8771
5.0 (15 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Przepyszny serniczek według rodzinnej receptury Pana Roberta Makłowicza. Wychodzi niezwykle puszysty i delikatny niczym chmurka, a to za sprawą ziemniaków, które po ugotowaniu i przestudzeniu dodajemy do serowej masy. Po upieczeniu sernik obowiązkowo polewamy cudownym sosem wiśniowym z dodatkiem goździków i cynamonu. Palce lizać! Fot. 123RF/East News

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1683

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13113

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44972

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2488

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3631

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4540

60 min
6
Ciasta
Sernik Makłowicza z rodzinnej receptury
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na sernik:
  • 1 kg mielonego sera twarogowego
  • 1 i 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1,5 łyżki zgniecionych ziemniaków
  • 2 łyżki mąki krupczatki
  • 8 żółtek
  • 1 laska wanilii
  • cytryna
  • 4 białka
  • szczypta soli
  • garść rodzynek (opcjonalnie)
Składniki na sos:
  • 500 g mrożonych wiśni
  • 1/2 szkl. wody
  • 4-5 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • 1 kawałek kory cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski przekładamy twaróg, dodajemy cukier, ziemniaki, mąkę i żółtka. Składniki łączymy ze sobą przy użyciu miksera.

2

Laskę wanilii przecinamy wzdłuż, przy użyciu łyżeczki wydrążamy miąższ ze środka. Ziarenka wanilii dodajemy do serowej masy.

3

Cytrynę dokładnie myjemy, następnie sparzamy wrzątkiem. Skórę z ścieramy na małej tarce. Startą skórkę cytrynową dodajemy do serowej masy.

4

Opcjonalnie do sernika dodajemy rodzynki.

5

W osobnej misce ubijamy białka na sztywną pianę.

6

Ubitą pianę z białek przekładamy do masy serowej. Całość mieszamy do połączenia składników.

7

Tortownicę wyścielamy papierem do pieczenia. Masę serową przelewamy do formy. Sernik pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 60-70 minut. Jeśli chcemy, żeby sernik nam nie opadł i nie popękał podczas pieczenia na dół piekarnika możemy wstawić naczynie wypełnione wodą.

8

W trakcie pieczenia sernika możemy zabrać się za owocowy mus. Do garnka przekładamy zamrożone wiśnie, zalewamy je wodą, dodajemy cukier, goździki i laskę cynamonu. Składniki gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut.

9

Po tym czasie z garnka wyciągamy laskę cynamonu.

10

Upieczony i przestudzony sernik serwujemy polany musem wiśniowym.