Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepyszny serniczek według rodzinnej receptury Pana Roberta Makłowicza. Wychodzi niezwykle puszysty i delikatny niczym chmurka, a to za sprawą ziemniaków, które po ugotowaniu i przestudzeniu dodajemy do serowej masy. Po upieczeniu sernik obowiązkowo polewamy cudownym sosem wiśniowym z dodatkiem goździków i cynamonu. Palce lizać! Fot. 123RF/East News
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10101
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9141
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6510
4
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10101
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9141
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6510
4
REKLAMA
Ciasta
Sernik Makłowicza z rodzinnej receptury
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na sernik:
- 1 kg mielonego sera twarogowego
- 1 i 3/4 szklanki cukru pudru
- 1,5 łyżki zgniecionych ziemniaków
- 2 łyżki mąki krupczatki
- 8 żółtek
- 1 laska wanilii
- cytryna
- 4 białka
- szczypta soli
- garść rodzynek (opcjonalnie)
Składniki na sos:
- 500 g mrożonych wiśni
- 1/2 szkl. wody
- 4-5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1 kawałek kory cynamonu
Sposób przygotowania:
1
Do dużej miski przekładamy twaróg, dodajemy cukier, ziemniaki, mąkę i żółtka. Składniki łączymy ze sobą przy użyciu miksera.
2
Laskę wanilii przecinamy wzdłuż, przy użyciu łyżeczki wydrążamy miąższ ze środka. Ziarenka wanilii dodajemy do serowej masy.
3
Cytrynę dokładnie myjemy, następnie sparzamy wrzątkiem. Skórę z ścieramy na małej tarce. Startą skórkę cytrynową dodajemy do serowej masy.
4
Opcjonalnie do sernika dodajemy rodzynki.
5
W osobnej misce ubijamy białka na sztywną pianę.
6
Ubitą pianę z białek przekładamy do masy serowej. Całość mieszamy do połączenia składników.
7
Tortownicę wyścielamy papierem do pieczenia. Masę serową przelewamy do formy. Sernik pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 60-70 minut. Jeśli chcemy, żeby sernik nam nie opadł i nie popękał podczas pieczenia na dół piekarnika możemy wstawić naczynie wypełnione wodą.
8
W trakcie pieczenia sernika możemy zabrać się za owocowy mus. Do garnka przekładamy zamrożone wiśnie, zalewamy je wodą, dodajemy cukier, goździki i laskę cynamonu. Składniki gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut.
9
Po tym czasie z garnka wyciągamy laskę cynamonu.
10
Upieczony i przestudzony sernik serwujemy polany musem wiśniowym.